- тоўстых слівак - 2 Кубкі
- малака - 1 Чашка
- цукру - 3/4 Кубкі
- буйных яйкі - 2 штука
- вялікіх яечных жаўткоў - 5 Штук
1. Разагрэць духоўку дзе стойка цэнтры да 150 градусаў. Заслаць вялікую форму падвойным пластом пергаментнай паперы, а затым змясціць у яе 8 парцыённых гаршчочкам аб'ёмам 120 мл. Давесці ваду ў чайніку да кіпення, выключыць агонь і пакінуць у бок. Змяшаць вяршкі і малако ў рондалі на сярэднім агні або падцяпліць ў мікрахвалевай печы, адкласці ў бок. Адсыпаць 1/4 кубкі цукру і адкласці ў бок. Нагрэць сярэднюю рондаль з тоўстым дном на сярэднім агні і насыпаць 2 сталовыя лыжкі пакінутага цукру. Як толькі цукар растане, змяшаць. Калі колер стане аднастайным, дадаць яшчэ 2 сталовыя лыжкі цукру і працягваць размешваць, пакуль ён не растане. Дадаць пакінутыя 1/4 кубкі цукру, па 2 сталовыя лыжкі за адзін раз. Калі ўвесь цукар стане бурштынавага колеру, дадаць цёплыя сліўкі і малако, увесь час памешваючы. Сумесь будзе тапырыцца. Зняць рондаль з агню. 2. Змясціць яйкі, жаўткі і тыя, што засталіся 1/4 кубкі цукру ў вялікую шклянку мерны шкляначку або невялікую міску і ўзбіць. Працягваючы ўзбіваць, дадаць трохі карамельнай масы. Рабіце гэта акуратна, каб яйка не згарнуліся. Уліць у пакінутую вадкасць. Калі на паверхні крэму ёсць пена, зніміце яе лыжкай. Выліць крэм у збанкі. Наліць дастатковую колькасць гарачай вады з чайніка ў форму, каб яна напалову пакрывала збанкі з крэмам. Шчыльна зачыніць форму поліэтыленавай плёнкай, пакінуўшы два адтуліны ў двух процілеглых кутах. 3. Выпякаць дэсерт 35-40 хвілін, пакуль вярхушка не стане цёмнай, а цэнтр дэсерту не будзе калыхацца, калі гаршчочак злёгку патрэсці. Асцярожна дастаць форму з духоўкі і даць астыць на працягу 10 хвілін, затым зняць поліэтыленавую плёнку і паставіць збанкі на стойку для астуджэння. Змясціць дэсерт у халадзільнік, калі ён дасягне пакаёвай тэмпературы. Калі крэм астыне, свабодна накрыць збанкі поліэтыленавай плёнкай. Падаваць дэсерт астуджаным, упрыгожыўшы пры жаданні узбітымі сліўкамі. Калі дэсерт быў у халадзільніку некалькі гадзін або ноч, даць пастаяць 20 хвілін перад падачай на стол.
Колькасць порцый: 8