Фруктоза з'яўляецца натуральны подсластітель. Некаторыя даследаванні паказваюць, што спажыванне прадуктаў з высокай ёмістасцю фруктозы можа прывесці да дыябету і павелічэнню вагі чалавека.
Даследаванні іншых спецыялістаў сцвярджаюць, што высокі працэнт фруктозы наносіць ня большую шкоду, чым іншыя падсалодвальнікаў. Спажыванне занадта вялікай колькасці цукру і занадта шмат рафінаваных вугляводаў, у любой форме, можа дасягнуць таго ж выніку - няўстойлівага ўзроўню цукру ў крыві, нізкага ўзроўню энергіі і дадатковых тлушчавых адкладаў.
перавагі фруктозы
Мёд, садавіна і гародніна ўтрымліваюць фруктозу. Усе яны з'яўляюцца добрай крыніцай энергіі для хуткай клетачнай функцыі. Спажыванне гэтых прадуктаў з'яўляецца добрым пачаткам для здаровага харчавання. Карысць фруктозы заключаецца і ў тым, што яна прыводзіць да меншай колькасці цукру ў крыві, чым крухмал. Знойдзеная фруктоза ў чырвоных яблыках, заахвочвае вытворчасць мачавой кіслаты, якая з'яўляецца біялагічным антыаксідантам.
Адным з пераваг фруктозы з'яўляецца тое, што яе можна захоўваць на працягу доўгага перыяду часу, у некаторых выпадках да шасці месяцаў. Выкарыстанне фруктозы ў ежу дазваляе падтрымліваць яе смакавыя якасці. Пры выкарыстанні фруктозы ў выпечцы, вы можаце выявіць, што яна надае ёй мяккі карычневы колер і смачны пах.
З-за невялікага глікемічнага індэкса, фруктоза не ўплывае на асабісты ўзровень глюкозы і дапамагае падтрымліваць здаровы вагу. Фруктоза ў разумных дозах дае вам больш энергіі, чым звычайны цукар, які дазваляе спальваць калорыі.
шкоду фруктозы
Нягледзячы на тое, што фруктоза з'яўляецца натуральным цукрам у апрацаваных харчовых прадуктах, яна можа быць вінаватым росту хваробы печані, атлусцення і дыябету. Арганізм чалавека засвойвае фруктозу у адрозненне ад іншых цукроў і можа закласці аснову для развіцця тлушчавай дыстрафіі печані, звязанай з назапашваннем тлушчу і пячоначнай недастатковасці.
Празмернае ўжыванне прадуктаў, якія змяшчаюць фруктозу, можа выклікаць праблемы са здароўем. Садавіна з'яўляюцца важным кампанентам збалансаванай дыеты, якая змяшчае вітаміны, мінералы, валакна і антыаксіданты, неабходныя для здароўя. Тым не менш, кожны чалавек павінен кантраляваць ўжыванне садавіны, якія змяшчаюць фруктозу. Высокае ўтрыманне фруктозы можа прынесці шкоду арганізму і пагоршыць стан здароўя.
Парушэнне ўсмоктвання медзі
Акрамя таго, згодна з медыцынскім даследаванняў, фруктоза можа знізіць здольнасць арганізма засвойваць медзь, якая з'яўляецца мікраэлементам, неабходным для вытворчасці гемаглабіну.
павелічэнне халестэрыну
Павышаны ўзровень халестэрыну можа быць звязаны ужываннем фруктозы. Высокі ўзровень халестэрыну з'яўляецца небяспечным, паколькі можа прывесці да пашкоджання артэрый і сардэчна-сасудзістых захворванняў.
Шкоду фруктозы для немаўлятаў
Фруктоза можа прывесці да пашкоджання органаў немаўлятаў. Медыкі сцвярджаюць, што фруктоза наносіць шкоду унутраным органам дзіцяці з-за іх маленькіх памераў. Дзецям да шасці месяцаў не рэкамендуецца ўжыванне фруктовых сокаў, так як гэта можа прывесці да памяншэння паглынання вугляводаў. Парушэнне ўсмоктвання вугляводаў звязана з узнікненнем кішачных калацця, зніжэннем сну і плаксівасцю дзяцей.
Фруктоза паглынанне і метабалізм
Пры трапленні ў арганізм сама па сабе фруктоза дрэнна ўсмоктваецца з страўнікава-кішачнага гасцінца, і яна амаль цалкам чысціцца ў печані. Фруктоза ўсмоктваецца са страўнікава-кішачнага гасцінца па іншаму механізму, чым глюкоза. Глюкоза стымулюе вызваленне інсуліну з падстраўнікавай залозы, чаго фруктоза ня робіць. Фруктоза лёгка метаболізіруется і ператвараецца ў тлушч.
Даследаванні на грызунах, сабаках з ужываннем дыеты з высокім утрыманнем фруктозы і цукрозы нязменна паказваюць павышаную ўтрыманне ліпідаў у крыві. Метабалізм фруктозы ў печані прыводзіць у рух вытворчасць мачавой кіслаты, якая выкарыстоўвае вокіс азоту, што з'яўляецца ключавым модулятором сасудзістай функцыі. Дыета з высокім утрыманнем фруктозы павялічвае ліпідны адклады ў печані і цягліцах і зніжае адчувальнасць пячоначнага інсуліну.