- маленькіх гарбузоў (каля 220 г кожная) - 6 Штук
- цукровага пяску - 2 Ст. лыжкі
- молатай карыцы - 1/2 чайнай лыжкі
- цёмна-карычневага цукру - 1/2 шклянкі
- кукурузнага крухмалу - 3 Ст. лыжкі
- сумесь двух напояў, напрыклад, портера і элю напалову - 1 1/2 Кубкі
- вялікіх яечных жаўтка - 3 штукі
- солі - 1 Ст. лыжка
- патакі - 1 Ст. лыжка
- кіпячай вады - 1/2 шклянкі
- гарбузовага пюрэ - 1/2 шклянкі
- густых слівак - 1/2 шклянкі
- дэкаратыўныя лісце з пластовага тэсту - - Па гусце
Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Адрэзаць верхавіны ад гарбузоў, выняць мякаць і насенне. У невялікай місцы змяшаць цукар і карыцу, пасыпаць ўнутр гарбузоў і зачыніць гарбузовыя верхавінамі. Выпякаць на лісце для выпечкі да гатоўнасці, ад 25 да 30 хвілін. Выняць з духоўкі і даць астыць. Змяшаць карычневы цукар і кукурузны крухмал ў вялікі гарачатрывалай місцы і паставіць яе ў рондаль з кіпячай вадой. Дадаць сумесь напояў, яечныя жаўткі, патаку і солі, варыць, пастаянна узбіваючы, пакуль сумесь не пачне гусцець. Дадаць ваду, перамяшаць. Дадаць гарбузовае пюрэ і варыць, пакуль маса не згусне, каля 2 хвілін. Зняць з агню, даць астыць трохі. Калі ўсё будзе гатова, ўзбіць сліўкі. Падаваць пудынг, змясціўшы яго ў запечаныя гарбузы, упрыгожыўшы узбітымі сліўкамі і лісцем з пластовага тэсту, калі гэта неабходна.
Колькасць порцый: 6