- воды - 2 шклянкі
- крупы булгур - 1 Чашка
- чырвоных балгарскіх перцу - 2 штука
- аліўкавага алею - 1/2 Кубкі
- барановага гароху - 400 Грам
- шпінату - 2 Кубкі
Давесці 2 шклянкі вады да кіпення і дадаць булгур. Зняць з агню і даць пастаяць каля 30 хвілін да змякчэння. Зліць ваду праз тонкае сіта, выкласці булгур ў вялікую міску. Тым часам абсмажыць перац на слабым агні газу або ў духоўцы, часта паварочваючы, ад 8 да 16 хвілін. Пакласці ў міску, шчыльна накрыць поліэтыленавай плёнкай. Даць астыць. Ачысціць перац ад лупіны і насення. Нарэзаць перац. У маленькай рондалі нагрэць 1/2 кубкі алею на сярэднім агні. Абсмажыць гарох да залаціста-карычневага колеру, каля 3 хвілін. Выкласці на папяровых ручніках і заправіць соллю. Дадаць гарох, перац, шпінат і 2 сталовыя лыжкі алею ў міску з крупамі булгур і змяшаць. Заправіць соллю і молатым перцам, падаваць адразу ж.
Колькасць порцый: 4