- пасты пене ригате - 450 Грам
- соль і молаты перац - - Па гусце
- аліўкавага алею - 4 Ст. лыжкі
- сярэдняя цыбуліна - 1 Штука
- зубчыка часныку - 4 штука
- здробненага чырвонага перцу - 1/4 чайнай лыжкі
- вялікі баклажан - 1 Штука
- памідораў черрі - 650 Грам
- таматавай пасты - 2 Ст. лыжкі
- свежага базіліка - 1/2 Кубкі
- рикотты - 3/4 Кубкі
Адварыць макароны ў вялікім рондалі з кіпячай падсоленай вадой да гатоўнасці, паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Зліць ваду і вярнуць макароны ў рондаль. Нагрэць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадаць лук, часнык і здробнены чырвоны перац, смажыць, памешваючы, да мяккасці, прыкладна 5 хвілін. Дадаць баклажаны, заправіць соллю і перцам. Накрыць вечкам і смажыць каля 5 хвілін. Прыбраць вечка і рыхтаваць, памешваючы, да мяккасці, ад 3 да 4 хвілін. Дадаць памідоры, таматавую пасту і 1/4 шклянкі вады, варыць, памешваючы, да мяккасці, прыкладна 5 хвілін. Змяшаць гародніна з макаронамі і базілікам. Злёгку разагрэць у выпадку неабходнасці. Ўпрыгожыць кожную порцыю лыжкай рикотты і базілікам.
Колькасць порцый: 4-6