Кальмары ў кляре Кольцы кальмара добрыя як адразу ж пасля падрыхтоўкі ў гарачым выглядзе, так і ўжо астылымі! Кляр на аснове светлага піва проста ідэальны - ён не расплываецца на сковроде, а шчыльна ахінае кольцы кальмара. У гатовым выглядзе страва атрымліваецца залацістым, далікатным і смачным! У такім кляре можна абсмажваць гародніна, рыбу і іншыя морапрадукты. Падавайце да колцаў кальмара разнастаіць соусы і атрымлівайце асалоду ад!
інгрыдыенты:- Кальмары 300 г
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Піва светлае 125 мл
- Мука пшанічная 125 г
- Соль 1 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 300 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі кольцаў кальмара ў піўным кляре нам спатрэбіцца светлае піва, яйкі, пшанічная мука, 2 вычышчаныя тушкі кальмараў, сланечнікавы рафінаваны алей для абсмажваньні і соль.
- Крок 2 У муку дадаем соль і ўбіваем яйкі.
- Крок 3 Змешваем і ўліваем светлае піва.
- Крок 4 Пры дапамозе венца вымешваюць аднастайны гладкі кляр, па кансістэнцыі нагадвае цеста, крыху больш за вадкае, чым для аладак.
- Крок 5 Кольцы кальмаров заліваем на 2 хвіліны кіпенем, затым наразаем тонкімі кольцамі прыкладна па 0,7 см.
- Крок 6 акунацца кольцы у кляр.
- Крок 7 Абсмажваем порцыямі ў вялікай колькасці сланечнікавага рафінаванага алею на сярэднім агні з двух бакоў да залацістага колеру.
- Крок 8 Падаем на закуску з соусамі.