- раслінны алей у спрэй - 1 Штука (або 1 гарбатная лыжка сметанковага масла што б вышмараваць бляху)
- цукар - 2 Кубкі
- сметанковае масла - 120 Грам
- кукурузны сіроп - 1/3 шклянкі
- сода - 1/2 чайнай лыжкі
- соль - 1 Па гусце (ад 2 чайных лыжак да 1 1/2 сталовых лыжак)
- сырыя гарбузовыя семечкі - 1 1/2 Кубкі (або 360 г салёных смажаных арэхаў)
1. Вышліце бляху пергаментнай паперай і злёгку вышмараваць яго раслінным або сметанковым маслам. Пакласці цукар, алей, кукурузны сіроп і 1/2 кубкі вады ў вялікі рондаль, змяшаць. Варыць на моцным агні, уважліва назіраючы за пенай на паверхні. 2. Як толькі пены стане вельмі шмат, паменшыць агонь да сярэдняга і варыць, пакуль маса не пачне гусцець. 3. Пасля таго, як сумесь стане залацістай (гэта зойме каля 10 хвілін) неадкладна зняць рондаль з агню і старанна размяшаць з содай і соллю. Дадаць семечкі і змяшаць драўлянай або металічнай лыжкай. 4. Хутка выліць сумесь на бляху і разраўнаваць шпателем або задняй паверхняй лыжкі, перш чым яна пачне дубянець. Вы таксама можаце накрыць карамель другім лістом пергаментнай паперы і раскачаць качалкай да патрэбнай таўшчыні. 5. Даць астыць і разрэзаць карамель на маленькія кавалачкі нажом. 6. Карамель можа захоўвацца пры пакаёвай тэмпературы ў герметычным кантэйнеры да двух тыдняў. Кавалачкі карамелі захоўваеце паміж пластамі пергамента або ваксаванай паперы, так як вільготнасць можа прывесці да і зліпанню.
Колькасць порцый: 10