- брусніцы - 1 Кілаграм
- цукру - 300 Грам
- вады - 300 Грам
Мочаных брусніца - старадаўняе страва рускай кухні. Яна здаўна лічылася далікатэсам і магла ўпрыгожыць любую страву. Правільна прыгатаваная мочаных брусніца захоўваецца 1-2 гады. Мочаных брусніца ідэальна спалучаецца з мяснымі і рыбнымі стравамі, птушкай і дзічынай, таксама яе можна дадаваць у салаты і вінегрэт. Брусніца - вельмі карысная ягада, багатая вітамінамі, і, дзякуючы наяўнасці бензойнай кіслаты, можа вельмі доўга захоўвацца ў свежым выглядзе. Свежую сьпелае брусніцы перабраць, выкінуць пашкоджаныя ягады і прамыць пад праточнай халоднай вадой. Адкінуць на друшляк. Калі брусніца не вельмі спелая, даць ёй пастаяць у цёплым месцы 2-3 дня, пакуль не даспее. Змясціць брусніцы у шкляныя слоікі. Зварыць цукровы сіроп у рондалі, пакуль цукар цалкам не растворыцца. Астудзіць сіроп і заліць ім ягады ў банках. Зачыніць банкі вечкам і захоўваць у склепе або сябрам прахалодным месцы.
Колькасць порцый: 10