Качыныя катлеты Качыныя мяса змяшчае вялікую колькасць мікраэлементаў, багата селенам і фосфарам і па змесце ў ім вітаміна А у два разы пераўзыходзіць мяса іншых відаў! Мяса качкі само па сабе дастаткова тлустае, таму для тых, хто сядзіць на дыеце, такое мяса не рэкамендуецца! З качынага мяса можна прыгатаваць вялікая колькасць страў, а якія атрымліваюцца смачныя катлеткі з яго! Мяккія, далікатныя, сакавітыя! Кавалачак сметанковага масла ў кожнай катлеты робіць іх яшчэ больш пяшчотнымі і надае своеасаблівую сметанковую нотку, хоць яго можна і не дадаваць!
інгрыдыенты:- Качынае філе 650 г
- Соль 1.5 ч. Л.
- Мука кукурузная 6 арт. л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 125 мл
- Алей сметанковае 50 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Малако 180 мл
- Хлеб белы 130 г
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Перац чорны молаты 3 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі катлет з качынага мяса нам спатрэбіцца качынае філе, рэпчаты лук, курынае яйка, масла, белы хлеб, малако, алей сланечнікавы рафінаваны, мука кукурузная, соль і чорны молаты перац.
- Крок 2 Качынае філе наразаем кавалачкамі (разам з скурай або без яе, каб катлеты былі менш тлустымі).
- Крок 3 Хлеб замочваюць у малацэ.
- Крок 4 Прапускаем праз мясарубку качынае мяса, замоченный хлеб, лук.
- Крок 5 убівалі ў фарш яйка, солім і Перчем.
- Крок 6 Змешваем фарш да аднастайнага стану.
- Крок 7 Фарміруем з фаршу катлеты, у цэнтр якіх змяшчаем кавалачак сметанковага масла.
- Крок 8 абвальвацца катлеты з усіх бакоў у кукурузнай муцэ.
- Крок 9 Абсмажваем качыныя катлеты з двух бакоў на сланечнікавым рафінаваным алеі.
- Крок 10 Катлеты можна пры жаданні протушить, але я не тушила. Падаем у гарачым выглядзе, на гарнір - бульбяное пюрэ і / або агародніннай салата.