Ў садавіне змяшчаецца карысныя для нашага арганізма кіслаты: яблычная, вінная і цытрынавая. Апошняя больш за ўсё ўтрымоўваецца ў такіх садавіне, як лімон, апельсін, грэйпфрут, лайм, журавіны, персік, ананас, клубніцы. Але, варта ведаць, што ў вялікай колькасці цытрынавая кіслата небяспечная для арганізма чалавека. Для таго, каб разумець, колькі грам цытрынавай кіслаты ваш арганізм здольны прыняць за адзін раз, варта звярнуцца да прафесійнага лекара, які на падставе аналізаў, дасведчаным шляхам выведзе вашу дозу сутачнага спажывання цытрынавай кіслаты. Тады, ваш арганізм будзе атрымліваць неабходную колькасць кіслаты ў дзень, напрыклад, з аднаго шклянкі соку. Пераходзім да яблычнай кіслаце. Яна ўтрымліваецца ў большай ступені ў такіх садавіне, як яблыкі, вінаград, чарнасліў, абрыкосы, бананы, вішня, лімон, сліва. Многія навукоўцы лічаць, што яблычная кіслата з'яўляецца прыродным антысептыкам, яна станоўча ўплывае на сценкі нашага страўніка і кішачніка. Зноў-такі ў тым выпадку, калі не злоўжываць ёю. Вінная кіслата, у сваю чаргу, закліканая актыўна змагацца з паразітамі і мікробамі, якія жывуць у нашым арганізме, змяшчаецца ў вінаградзе і ананасы.
Акрамя вышэйпералічаных кіслот ў садавіне таксама ўтрымліваюцца вітаміны, неабходныя для нармальнай працы нашага арганізма, і энзімы. Энзімы - элементы, якія актыўна расшчапляюць тлушч, змагаюцца з заўчасным старэннем скуры і сценак сасудаў. Энзімы ўтрымліваюцца ў вялікай колькасці ў ананасы (там гэты актыўны элемент носіць назву бромелайн) і ў папаі (папаін). Але, не толькі папая і ананас карысныя. Давайце разгледзім самыя распаўсюджаныя сокі і зразумеем у чым карысць свежвыжатых фруктовых і агароднінных сокаў.
Яблычны сок.
Хто не любіць яблыкаў? Кіслыя і салодкія, чырвоныя і зялёныя, выгадаваныя на ўласным участку і прывезеныя з далёкіх краін. На думку многіх людзей, яблычны сок лічыцца самым смачным і карысным. Калі мы ямо яблык, мы ўжо п'ем яго сок. Ешце яблыкі цалкам, разам з лупінай і семечкамі. Усюды ёсць свае карысныя элементы і рэчывы. Яблычны сок часцей за ўсё рэкамендуюць для лячэння і прафілактыкі самых розных захворванняў: падагра, артрыт, рэўматызм. Яблычны сок выдатна ўздзейнічае на стрававальную сістэму, печань, страўнік. Часта ўжыванне яблычнага соку здольна палепшыць стан валасоў, пазногцяў і скуры. У яблычным соку ўтрымліваюцца карысныя элементы, такія як фосфар, медзь, вітаміны, натрый, фалійная кіслата, магній, біятын, пекцін і іншыя карысныя элементы. Менавіта яблычны сок можна змешваць не толькі з іншымі фруктовымі, але і агародніннымі сокамі.
Грэйпфрутавы сок.
Грэйпфрутавы сок утрымлівае ў сабе вельмі шмат вітаміна З, вітаміны груп Да і В, біятын, кальцый і калій. Акрамя таго, што грэйпфрутавы сок прыемныя на смак, дапамагае насыціць арганізм неабходнымі вітамінамі, ён валодае наступнымі карыснымі ўласцівасцямі. Грэйпфрутавы сок падыходзіць для алергікаў, ён не выклікае алергію, дабратворна ўплывае на стан скуры, спрыяе ўмацаванню імуннай сістэмы, дапамагае змагацца з прастудай, служыць выдатнай прафілактыкай пры ракавых захворваннях. Нягледзячы на ўсю карысць соку, варта звярнуць увагу на наступнае: не варта злоўжываць цытрусавымі сокамі, справа ў тым, што яны паступова выводзяць кальцый з арганізма. каб захаваць яго неабходна рабіць практыкаванні кожны дзень для аднаўлення кальцыя ў арганізме і ўмацавання касцей. Акрамя таго, свежевыжатый сок з цытрусавых піце адразу, таму, як ён хутка ветрыцца.
Цытрынавы сок.
Цытрынавы сок лічыцца чэмпіёнам па ўтрыманні вітаміна З, калія і вітаміна Р. цытрынавы сок вельмі карысны: ён валодае ўласцівасцю абароны ад вірусаў арганізма; змагаецца з прастуднымі захворваннямі; з'яўляецца натуральным антысептыкам; здольны ачысціць кроў; дапамагае пры зніжэнні вагі; насычаны антыаксідантамі; служыць выдатнай прафілактыкай пры ракавых і сердэчнососудыстых захворваннях; змагаецца з анеміяй. Але, што вельмі важна! Не піце цытрынавы сок у чыстым выглядзе, гэта вельмі шкодна для вашага страўніка. Для таго, каб атрымліваць штодзённую дозу цытрынавага соку дастаткова капнуць некалькі кропель у простую ваду. Гэта дапаможа нармалізаваць працу нырак, палепшыць агульны стан арганізма. Не варта злоўжываць чыстым цытрынавым сокам, ён выводзіць кальцый з арганізма.
Апельсінавы сок.
Апельсінавы сок лічыцца самым частым свежевыжатым сокам. Менавіта яго падаюць ва ўсіх рэстаранах на сняданак. Апельсінавы сок вядомы як самы лепшы крыніца вітаміна С і магутны сродак, якое змагаецца з прастуднымі захворваннямі. Акрамя таго, што калі піць апельсінавы сок у дастатковай колькасці, то ён служыць арганізму як натуральны антыаксідант, перашкаджае ранняга старэння скуры, дапамагае ачысціць арганізм, выводзіць таксіны, змагаецца са шматлікімі захворваннямі. Напрыклад, апельсінавы сок з'яўляецца выдатнай прафілактыкай ў выпадку крывацечнасці дзёсен, у выпадку з слабымі посудам. Акрамя таго, арганізм чалавека выкарыстоўвае паступаюць вітаміны С для будаўніцтва калагена, які і адказвае за пругкасць і маладосць нашай скуры. У апельсінавай соку таксама ўтрымліваюцца медзь, магній, калій, цынк, марагнец, вітаміны, фалійная кисота, кальцый і іншае.
Ананасавы сок.
Многія лічаць, што ананасавы сок карысны толькі тым, хто марыць пазбавіцца ад лішніх кілаграм. Аднак, гэта не так. Акрамя таго, што ананасавы сок расшчапляе тлушчы, змагаецца з лішнім вагой, ён валодае побач карысных уласцівасцяў: як ні дзіўна, але, ананасавы сок добра дапамагае справіцца з млоснасцю (напрыклад, могуць яго піць цяжарныя); карысны для касцей, бо ўтрымоўвае ў сабе вялікая колькасць марганцу; спрыяе паляпшэнню кровазвароту; з'яўляецца выдатнай прафілактыкай падагры. У ананасавы соку ўтрымліваюцца: вітаміны А, С, калій, натрый, бромелайн, кальцый, сера і іншае.
Гранатавы сок.
Гранатавы сок вядомы сваімі карыснымі ўласцівасцямі. Ён з'яўляецца натуральным крыніцай антыаксідантаў, у ім утрымліваецца іх у некалькі дзясяткаў разоў больш, чым у зялёным гарбаце або віне. Акрамя таго, гранатавы сок валодае унікальнай магчымасцю разрэджваць кроў, што дазваляе палепшыць кровазварот, павялічвае ўтрыманне «карыснага халестэрыну». Гранатавы сок з'яўляецца найвышэйшай прафілактыкай ракавых захворванняў; дапамагае пры артэрыі, хваробы Альцгеймера, астэапарозе; зніжае артэрыяльны ціск. Рэкамендуецца цяжарным да і пасля родаў для нармальнага самаадчування выпіваць па два шклянкі гранатавага соку.
Вось гэта асноўныя фруктовыя сокі, якія вы можаце самастойна дома зрабіць. Як быць з крамнымі сокамі, спытаеце вы. Вядома ж, лепш за ўсё падыдуць свежевыжатые фруктовыя і агароднінныя сокі, якія прыгатаваныя самастойна. У іх утрымліваецца больш карысных мікраэлементаў і вітамінаў і энзімаў, якія спрыяюць лепшай засваяльнасці ежы ў арганізме. Аднак, энзімы жывуць толькі ў Свежэпрыготаўленный соках, пры замарозцы, пры цеплавой апрацоўцы яны гінуць. Вось і атрымліваецца, што ў пакеце крамнага соку энзімы ёсць, але яны бескарысныя, таму што мёртвыя. Акрамя таго, любы дыетолаг вам скажа, што штучны (концетрированный сок) горш засвойваецца нашым арганізмам. Менавіта таму, не варта лянуецца, прыгатуйце сабе шклянку карыснага соку. Такім чынам, у працягу размовы ў чым карысць свежевыжатых фруктовых і агароднінных соках цяпер спынімся больш падобна на апошніх.
Свежевыжатые сокі з агародніны не менш карысныя для нашага арганізма, чым фруктовыя сокі. Пры рэгулярным ужыванні такіх сокаў, вы абавязкова насыціце свой арганізм карыснымі рэчывамі і элементамі, мінераламі і вітамінамі. Вось у чым карысць свежевыжатых фруктовых і агароднінных сокаў. А ці ведаеце вы, што агародніннай сок можна прыгатаваць з любога гародніны: буракі, моркву, памідор, агурок, салера і іншай гародніны. Кожны з якіх карысны па-свойму. Як? Давайце разбірацца. Па-першае, навукоўцы лічаць, што агароднінныя сокі нашмат больш карысна чым фруктовыя дзякуючы таму, што ў іх няма фруктозы (ва ўсякім разе, дакладна менш). Калі кожны дзень выпіваць па шклянцы свежавыціснутага агародніннага соку, то вы абавязкова паправіце сваё здароўе і не толькі. Сокі з зялёных гародніны багатыя хларафілам, які вельмі карысны пры детоксікаціі, ён дапамагае нашым целе стаць моцным, спрыяе ачышчэнню печані, оздоравлівает крывяныя цельцы, змагаецца з ракавымі захворваннямі. Акрамя таго, агароднінныя сокі дапамагаюць ачышчэнню нашага арганізма ад шкодных таксінаў; з'яўляюцца крыніцай вітамінаў, мінералаў, пажыўных рэчываў і энзімаў; ўтрымліваюць у сваім складзе прыродныя антыбіётыкі і гармоны; змяшчаць карысныя мікраэлементы, такія як калій, крэмній і кальцый; спрыяюць падтрыманню і захаванню біяхімічнага балансу ў арганізме; змагаюцца з раннім старэннем, прадухіляюць развіццё хвароб і многае іншае. Давайце паглядзім, у чым жа карысць асобна ўзятых свежевыжатых агароднінных сокаў.
Маркоўны сок.
Маркоўны сок неверагодна багаты вітамінамі С, А, Е, У, Да, дапамагае працы стрававальнага гасцінца, нармалізуе працу ўсіх унутраных органаў, умацоўвае зубы, станоўча ўплывае на зрок і органы дыхання. Акрамя таго, маркоўны сок рэкамендуюць піць мамам, якія кормяць сваіх дзяцей грудзьмі. Маркоўны сок у стане даць дадатковыя элементы і вітаміны нованароджаным праз матчына малако. У свежевыжатый маркоўным соку ўтрымліваюцца: калій, магній, фосфар, сера, хлор, крэмній, кальцый, жалеза і іншыя карысныя элементы. Маркоўныя сок дапамагае барацьбе з раннім старэннем скуры, дапамагае захаваць маладосць і пругкасць скуры, выкарыстоўваецца як прафілактыка лячэння акне.
Таматавы сок.
У таматным свежевыжатый соку ўтрымліваюцца карысныя рэчывы і элементы, кіслоты і вітаміны, якія неабходныя для нармальнай працы ўсяго арганізма. Таматавы сок вельмі карысны для працы абмену рэчываў. Адзінае, усе гэтыя карысныя рэчывы ўтрымліваюцца ў свежевыжатый соку, а не ў кансерваваных прадуктах. Справа ў тым, што арганічныя прадукты становяцца неарганічнымі з-за тэмпературнага або хімічнага ўздзеяння, і становяцца шкодныя, а не карысныя нашаму арганізму. А вось, свежевыжатый таматавы сок змяшчае вітамін А, магній, натрый, тыямін, калій, кальцый і іншыя карысныя элементы. Таматавы сок варта піць адразу пасля таго, як ён выціснуты, для атрымання рознага густу можаце дадаваць у сок розныя інгрэдыенты.
Агурочны сок.
На думку многіх навукоўцаў, агурочны сок з'яўляецца адным з самых карысных для людзей, якія пакутуюць захворваннямі нырак. Агурочны сок з'яўляецца прыродным мочегонным сродкам. Акрамя таго, ён спрыяе росту валасоў, пазногцяў, умацоўвае дзясна і зубы дзякуючы змяшчаецца ў ім кальцыю і фосфару. Лепш за ўсё агурочны сок спалучаць з іншымі агародніннымі або фруктовымі сокамі. Так, сумесь з соку агурка і морквы з'яўляецца выдатным прафілактычным сродкам супраць угревой сыпы і рэўматызму.
Сок з салеры.
Досыць своеасаблівы густ соку з салеры кампенсуецца яго найбагатымі карыснымі ўласцівасцямі. Сок з салеры багаты кальцыем, фосфарам, натрыем, вітамінамі А, С, В, фалійнай кіслатой. Дзякуючы гэтаму складу, сок з салеры з'яўляецца выдатным вітамінным кактэйлем для тых, хто шмат працуе, хто сядзіць на дыеце, імкнецца схуднець. Даказана, што сок з салеры здавальняе смагу, дапамагае знізіць артэрыяльны ціск, змагаецца з дэпрэсіяй і стрэсам, дапамагае змагацца з мігрэнямі, перашкаджае развіццю ракавых клетак, выводзіць таксіны з арганізма, дапамагаюць ачышчэнню і аздараўленні арганізма ў цэлым. Аднак, у соку з салеры ёсць свой вялікі недахоп. Мала хто можа піць яго ў чыстым выглядзе, спецыфічны густ і пах на аматара. Для таго, каб атрымаць карысныя рэчывы і мінералы, пры гэтым не атрымаць ванітавы рэфлекс, свежевыжатый сок з салеры можна перашкаджаць з іншымі сокамі. Напрыклад, вы можаце прыгатаваць карысную сумесь з яблыкаў, салеры і морквы. Вам спатрэбіцца адзін яблык, дзве морквы і чатыры сцябла салеры. Неабходна прамыць гародніна і садавіна, пазбавіцца ад асяродку ў яблыку, ачысціць моркву і салера. Прапусціце ўсё гэта праз сокавыціскалку. Вітамінавы і карысны шклянку свежевыжатого соку гатовы!
Бурачны сок.
Бурачны сок з'яўляецца самым каштоўным сокам для тых, у каго ёсць праблемы з крывёю. Менавіта гэты сок лепш за ўсё падыходзіць для паляпшэння складу крыві, працы крывяноснай сістэмы. Таксама, бурачны сок змяшчае вітаміны групы В, А, С, кальцый, магній, натрый, калій, фосфар, бэта-керотин. Бурачны сок лепш за ўсё піць у агароднінных сумесях, таму, як пах і густ досыць спецыфічная. Такім чынам, бурачны сок дапамагае пры ракавых захворваннях і анеміі, благотоворно ўплывае на працу мачавой бурбалкі, страўніка і печані, карысны для жанчын у перыяд клімаксу і падчас засмучэнні менструальнага цыклу. Для падрыхтоўкі бурачнага соку лепш браць невялікія плён, бо яны больш салодкія і смачныя. Для таго, каб прыгатаваць карысную сумесь з сокаў гародніны вам спатрэбіцца дзве морквы, сцябло салеры, буракі, яблыкі. Усё гэта прамыць, падрыхтаваць, ачысціць і прапусціць праз сокавыціскалку. Карысна агародніннай кактэйль гатовы!
Гэтак жа, як і ў выпадку з фруктовымі сокамі, агароднінныя сокі таксама рэкамендуецца ўжываць у свежым выглядзе. У хатніх умовах вы можаце прыгатаваць самыя разнастайныя свежевыжатые сокі і сумесі. Уключыце сваю фантазію і чыніце!