Павольна і дакладна
Якое ўзнікла яшчэ ў 1986 годзе ў Італіі рух slow food ( «павольная ежа») сёння налічвае мільёны адэптаў па ўсім свеце. Гэта адказ Еўропы амерыканскаму фастфуд з яго насычанымі тлушчамі і «пустымі» калорыямі. Карысныя і смачныя дыетычныя прадукты лічацца лідэрам сярод усіх больш каларыйных прадуктаў. Прыхільнікі марудлівай ежы ўспрымаюць працэс паглынання абеду як мастацтва. Так, класічная трапеза ў стылі «слоуфуд» - гэта прысутнасць блізкіх людзей, вытанчаная сервіроўка, майстэрскае афармленне страў, старанна падабраныя напоі, марудлівае асалоду ад кожным кавалачкам. Абавязковая ўмова - усё рыхтаваць з высакаякасных прадуктаў непасрэдна перад падачай. Ніякіх тоўстых катлет на тры дні наперад і шматразова разагрэтага рагу. У прадуктовай кошыку «слоуфуддеров» - марская рыба, цяляціна, зеляніна, гародніна, аліўкавы алей, крупы і свежы хлеб з хрумсткай скарыначкай. Вы спытаеце, чым падобнае меню адрозніваецца ад абеду ў шыкоўным рэстаране? Тым, што адбываецца гэта кожны дзень дома ў коле сям'і і рыхтуецца ўласнымі рукамі.
Сінція Ніксан. Зорка серыяла «Сэкс і горад», нават быўшы занятай на здымках, стараецца вылучыць час, каб падсілкавацца няспешна і з густам карыснымі і смачнымі дыетычнымі прадуктамі.
Кірунак падтрымлівае адно з асноўных правілаў діетологіі - павольнае і дбайнае перажоўванне ежы. Гэта не толькі палягчае працу страўніку і абараняе ад ўздуцці жывата і пякоткі, але таксама дапамагае з'есці менш. Арганізм уладкованы так, што сігнал аб насычэнні паступае ў мозг толькі праз 20 хвілін пасля таго, як быў праглынуты першы кавалачак. Такім чынам, чым больш павольна жуеш, тым менш ежы трэба для насычэння. Акрамя таго, успрымаючы працэс прыняцця ежы як миницеремнию, можна пазбавіцца ад звычкі спехам перакусваць чым патрапіла. Карысныя і смачныя дыетычныя прадукты ў цяперашні час ўжывае вялікая колькасць сучасных людзей, дрыгатліва якія адносяцца да свайго здароўя.
арганічна ўпісаліся
Яблыкі і пшаніца з паметкай «арганічныя" даўным-даўно сталі звыклымі для еўрапейцаў і амерыканцаў, якія будуць сачыць за сваім рацыёнам. Нягеглыя з выгляду памідоры, якія стаяць у два-тры разы даражэй глянцавых прыгажуноў з супермаркета, на паверку аказваюцца больш смачнымі і радуюць адсутнасцю пестыцыдаў і ГМА. Высокі кошт тлумачыцца проста - ручная праца, з дапамогай якога вырошчваюцца карысныя дары садоў і агародаў, высока цэніцца. Арганічнымі могуць быць капуста, мяса, малако, гарбату і нават прысмакі. Набыць натуральныя дэлікатэсы, а таксама карысныя і смачныя дыетычныя прадукты можна ў спецыялізаванай краме або адпаведным аддзеле ў супермаркеце, а паспытаць у рэстаране ў стылі «арганікаў». У нашай краіне апошніх пакуль не назіраецца. Зрэшты, з роляй пастаўшчыкоў арганічных яблыкаў у нас паспяхова спраўляюцца бабулі на рынках.
Джулія Раберце есць карысныя і смачныя дыетычныя прадукты толькі з экоферм. Нават на здымках яна не змяняе звычак і патрабуе дадаваць у кава сырадой ад здаровых кароў.
Прадукты без шкодных пестыцыдаў, безумоўна, карысныя, выключаюць атручваньне нітратамі і цяжкімі металамі і радзей выклікаюць алергію. Як правіла, яны сезонныя, вырашчаны пад сонцам і таму значна смачней.
дадатковы кошт
Жорсткія рэаліі цывілізацыі, прадукты, якія змяшчаюць нязначную колькасць пажыўных элементаў, вымушаюць навукоўцаў вынаходзіць чароўныя пілюлі і касмічную ежу, якія б папоўнілі недахоп «рэчываў жыцця». Таму слоічкі з разнастайнымі харчовымі дадаткамі ўпрыгожваюць кухні змагароў здаровага ладу жыцця. І не толькі яны. У ліку фаварытаў - так званыя узбагачаныя прадукты: вітамінізаванае малако, ёдаваная соль, апельсінавы сок з кальцыем, ёгурт з біфідабактэрыямі, яйкі з селенам, макароны з амега-3 і многае іншае. Асабліва атрымала поспех у гэтым Японія, дзе карысныя дадаткі можна знайсці не толькі ў ёгурце, але і ў дэсертах, нават жавальнай гумцы. Карыснымі і смачнымі дыетычнымі прадуктамі лiчацца таксама тыя прадукты, якія не праходзілі тэрмічнай апрацоўкі і выгадоўваліся натуральным чынам.
Рыз Уізерспун рэгулярна ласуецца печывам, узбагачаным абалонінай і комплексам амінакіслот, а Шэр і дня не можа пражыць без прадуктаў, закрашаных вітамінам Е.
Такія карысныя і смачныя дыетычныя прадукты добра ўключаць у меню дзяцей ці людзей, якія аднаўляюцца пасля хваробы. У цэлым жа звычайныя якасныя прадукты прынясуць чалавеку больш карысці, чым такая касмічная ежа.
Ні рыба ні мяса
У піку вегетарыянцам, адмовіўшыся ад усяго, што калі-то бегала і плавала, актывізаваліся аматары зеляніны, тофу і бурага рысу. Зрэшты, не грэбуюць яны і сакавітым стейк, але толькі зрэдку. Значна часцей дазваляюць сабе гародніна, арэхі, Прарошчаныя збожжа, крупы, бабовыя, хлеб, садавіна. Розніца - у перыядычным (тры-чатыры разы на месяц) спажыванні мяса, малака, рыбы і яек. Паслядоўнікі такога тыпу харчавання называюць сябе флекситарианцами (або семивегетарианцами) і з зайздроснай сталасцю пашыраюць свае шэрагі. Класікі (строгія вегетарыянцы) крытыкуюць флексетарианцев за тое, што тыя не маюць з імі нічога агульнага, незразумела якія мэты пераследуюць і таму рухам называцца не могуць. Тым не менш, у 2003 галу тэрмін «флексетариапец» быў прызнаны адным з самых згадваных у прэсе.
Цудоўная Шэран Стоўн захоўвае узрушаючую форму менавіта дзякуючы такому рацыёну. З дня ў дзень яна ласуецца салатамі з свежай зеляніны і есць садавіна замест дэсерту. Пры гэтым з задавальненнем спрабуе стэйкі з ласося і нават часам дазваляе сабе ялавічыну на грылі з куфлік сухога віна.
Частковае вегетарыянства - адно з самых дакладных дыетычных рашэнняў. Вялікая колькасць расліннай ежы забяспечвае вітамінамі і абалонінай і пры гэтым не перагружае арганізм. У той жа час спажыванне мяса, рыбы і птушкі дае арганізму неабходную колькасць будаўнічага матэрыялу - вавёрка. Малочныя прадукты забяспечваюць амінакіслотамі і кальцыем. Вынік - добрая форма і выдатнае самаадчуванне. Больш за тое, менавіта такі рацыён карысных і смачных дыетычных прадуктаў уласцівы доўгажыхароў.
Натуральна!
Пятрушка, вырашчаная на ўласным падваконніку? Чаму б і не? Перш за ўсё, свежая зеляніна ў салаце круглы год з усімі спадарожнымі вітамінамі. Да таго ж гэта вельмі модна. Не дзіва, што галівудскія селебрыці ўспрынялі экотренд на ўра. Да дробных маштабаў яны не прывыклі, таму не проста выстаўляюць ля вокнаў збанкі з кропам, па і купляюць фермы і разбіваюць градкі. Усё дзеля таго, каб быць упэўненымі ў чысціні і карыснасці за ўсё, што трапляе ў іх талеркі. Неабавязкова станавіцца заўзятым гароднікам, каб падтрымаць модную тэндэнцыю. Досыць знайсці па найбліжэйшай рынку «свайго» фермера, які будзе рэгулярна пастаўляць да стала свежую зеляніну, гародніна і садавіна прама з саду.
Англійская повар Джэймі Олівер, рыхтуючыся да чарговага выпуску свайго кулінарнага шоу, адпраўляецца выключна на рынак. Рыз Уізерспун ўласнаручна праполвае градкі з капустай і морквай.
Свежыя гародніна і садавіна, карысныя і смачныя дыетычныя прадукты - гэта заўсёды добра. Калі вы вырошчваеце іх самі, гэта гарантуе чысціню і якасць прадукту. Калі ж купляеце прадукты на рынку, старайцеся пераканацца ў іх бяспецы. Прынамсі, патрабуйце сертыфікат - усё, што трапляе па арганізаваныя рынкі, абавязкова праходзіць праверку.
Пачаяваць?
Цудоўны напой пад назвай «чай» даўным-даўно прызнаны і любім, а ў апошні час зноў перажывае пік папулярнасці. Калі раней чарзе выстройваліся да перасоўным кавярням, то цяпер людзі выбіраюць гарбату. Павольнага смакаванне яны аддаюцца ў чайных хатках. Там можна не толькі паспрабаваць новы гатунак напою, але і далучыцца да сакрамэнту чайнай цырымоніі. Дарэчы, у такіх установах, толькі п'юць і толькі гарбату. Дапаўненні ў выглядзе дэсертаў і цыгарэт не вітаюцца - бо яны могуць сказіць густ высакароднага пачастункі. А вось традыцыйны англійская файв-о-клок, ад якога жыхары Брытаніі не спяшаюцца адмаўляцца, заўсёды суправаджаецца салодкімі кексы і тостамі з джэмам.
Мадонна, развітаўшыся з англічанінам Гаем Рычы, ня пажадала расстацца з праўдзіва ангельскай звычкай. Перад кожным канцэртам поп-дзіва абавязкова выпівае кубачак-другую гарбаты з лімонам. У прыхільнасці да гарбаты заўважаныя яшчэ два ангельскіх селебрыці: Дэвід Боўі, упэўнены, што напой чароўнай выявай ўплывае на сэрца, і Кейт Мос. Топ-мадэль прызнаецца, што выпівае 12 кубкаў гарбаты ў дзень. Французская спявачка Патрысія Каас - яшчэ адна вядомая чаемапка. Яна лічыць чай чымсьці накшталт сувеніра, і з усіх паездак прывозіць дзіўныя яго гатунку. Хоць у буднія дні спявачка аддае перавагу чай Lipton і кожную раніцу пачынае менавіта з яго.
Папулярнасць гарбаты цалкам зразумелая. Бо гатункаў цудадзейнага напою - вялікае мноства. Чорны, зялёны, белы, чырвоны, фруктовы, травяны, імбірны ... Сярод гэтага разнастайнасці магчыма выбраць менавіта тое, што падабаецца вам, і атрымаць патрэбны эфект. Адзін чай паслабіць і супакоіць, другога - дапаможа ўзбадзёрыцца і здабыць тонус. Акрамя таго, чай - гэта крыніца вітамінаў, антыаксідантаў і карысных рэчываў, якія дапамагаюць самым прыемным чынам аздаравіць арганізм.