- рапсавага алею - 1 Чайная лыжка
- вычышчаных сырых насення гарбузы - 1 Шклянка
- цукру - 1/2 Кубкі
- спакаванага карычневага цукру - 1/2 Кубкі
- кукурузнага сіропу - 1/2 Кубкі
- вады - 1/4 шклянкі
- карыцы - 1 Чайная лыжка
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- размякчанага сметанковага масла (ці маргарыну) - 2 Ст. лыжкі
- соды - 1 Чайная лыжка
- шакаладныя чыпсы - 1 Па гусце (па жаданні)
1. Вышліце бляху пергаментнай паперай або сіліконавым кілімком. Змясціць насенне гарбузы і трохі рапсавага алею ў патэльню і смажыць на сярэднім агні, пакуль яны не пачнуць трашчаць. Увесь час варушыце патэльню для прадухілення пригорания. Пасля таго як усе насенне стануць залацістага колеру (гэта зойме каля чатырох хвілін), зняць патэльню з агню і выкласці семечкі на талерку. 2. У рондалі змяшаць цукар, карычневы цукар, кукурузны сіроп, ваду, карыцу і соль. Давесці сумесь да кіпення на сярэднім агні, памешваючы. 3. Дадаць абсмаленыя насенне гарбузы і добра размяшаць. Рыхтаваць сумесь, увесь час памешваючы, пакуль яна не дасягне тэмпературы 150 градусаў. Замярайце тэмпературу на кандытарскім тэрмометры. Калі ў вас яго няма, зрабіце наступнае: сумесь будзе гатовая, калі пры памяшканні невялікага яе колькасці ў халодную ваду яна ператворыцца ў цвёрдую далікатную нітку. 4. Зняць сумесь з агню і адразу ж змяшаць з алеем і содай. Будзьце асцярожныя, так як у гэты момант сумесь пачне пеніцца. Адразу ж выліць сумесь на бляху, ахопліваючы як мага больш прасторы. Пры выкарыстанні шакаладу выкладзеце шакаладныя чыпсы на бляху і заліце яго карамеллю. 5. Разраўнаваць шпателем да патрэбнай таўшчыні. 6. Даць цалкам астыць. Пасля астуджэння разарваць на кавалкі або нарэзаць.
Колькасць порцый: 10-12