- персікаў - 650 Грам (4 кубкі)
- чарніцы - 2 Кубкі
- цёмна-карычневага цукру - 2/3 Кубкі
- мукі - 2 Ст. лыжкі
- свежага цытрынавага соку - 2 Ст. лыжкі
- молатай карыцы - 1/4 чайнай лыжкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- мукі - 3/4 Кубкі (для печыва)
- кукурузнай мукі - 1/4 Кубкі (для печыва)
- цёмна-карычневага цукру - 3 Ст. лыжкі (для печыва)
- разрыхляльніка - 1 1/2 чайнай лыжкі (для печыва)
- солі - 1/4 чайнай лыжкі (для печыва)
- астуджанага сметанковага масла - 3 Ст. лыжкі (для печыва)
- пахта - 1/2 шклянкі (для печыва)
1. Персікі разрэзаць напалову, выдаліць костачку і нарэзаць лустачкамі. 2. Разагрэць духоўку да 220 градусаў. Змяшаць нарэзаныя персікі з чарніцай, цукрам, мукой, цытрынавым сокам, карыцай і соллю ў форме для выпякання. Зрабіць цеста для печыва. Змяшаць разам муку, кукурузную муку, карычневы цукар, разрыхляльнік і соль. Нарэзаць сметанковае масла на кавалкі і дадаць у мучную сумесь. Змяшаць відэльцам або пальцамі, пакуль маса не будзе нагадваць дробкі. 3. Уліць маслёнку і змяшаць гумовым шпателем, пакуль цеста не стане вільготным і ліпкім. З дапамогай лыжкі выкласці прыгатаванае цеста-над персікаў з чарніцай. Не турбуйцеся аб пакрыцці ўсёй паверхні. 4. Выпякаць Коблер да таго часу, пакуль печыва не стане залацістага колеру, і злёгку не счарнее на верхавінах, ад 20 да 25 хвілін. Даць злёгку астыць. Пры падачы чэрпаць Коблер з формы. Вы можаце ўпрыгожыць Коблер узбітымі сліўкамі, ванільным марозівам або любым ёгуртам без дадаткаў.
Колькасць порцый: 8