- цукру - 1/2 шклянкі
- мёду - 1/2 Кубкі
- апельсінавай цэдры - 1 Штука (4 паласы апельсінавай цэдры (7 см кожная), плюс 2 чайныя лыжкі дробна цёртай апельсінавай цэдры)
- сушеного інжыра - 24 Штук
- рикотты - 1 Чашка
- молатай карыцы - 1/2 чайнай лыжкі
Нагрэць 3 шклянкі вады, цукар, мёд, паласы апельсінавай цэдры і цёртую цэдру ў вялікім рондалі на сярэднім агні, памешваючы, пакуль цукар і мёд не растворацца, каля 3 хвілін. Паменшыць агонь да нізкага. Дадаць інжыр, накрыць вечкам і варыць, каля 20 хвілін. Акуратна выкласці інжыр на талерку шумоўкай. Павялічыць агонь і давесці сіроп да кіпення. Варыць, пакуль сіроп не згусне, ад 4 да 5 хвілін. Вярнуцца ў рондаль інжыр і асцярожна змяшаць з сіропам. Выкласці 1/4 кубкі рикотты у кожную з 4 чараў. Падзяліць інжыр сярод чараў і паліць сіропам. Пасыпаць карыцай і падаваць.
Колькасць порцый: 4