Гуляш з бульбы Бульба - сапраўдны рэкардсмен па колькасці прыгатаваных з яго разнастайных страў. Ён выкарыстоўваецца і ў першых, і ў другіх стравах, і ў выпечцы, запяканкі, пудынгі, салатах. Бульба лёгка спалучаецца з самымі рознымі прадуктамі расліннага і жывёльнага паходжання, гэтым і тлумачыцца яго ўніверсальнасць. Сёння мы будзем рыхтаваць бульбяны гуляш. Гэта цалкам самастойнае страва, якое можна рыхтаваць у пост, але можна выкарыстоўваць яго і ў якасці гарніру да катлетам, рыбе, птушцы, мясе. Каб зрабіць бульбяны гуляш яшчэ смачней і наедней, у канцы прыгатавання можна дадаць у яго нарэзаныя кружочкамі сасіскі або вяндліну, вэнджаную каўбасу, бекон, нарэзаныя невялікімі кубікамі. Але і ў кампаніі з марынаванымі агурочкамі, часнаком або свежым балгарскім перцам яно цудоўна. Насычаны колер і цудоўны водар салодкай папрыка нікога не пакінуць абыякавымі!
інгрыдыенты:- Бульба 1000 г
- Памідоры 5 шт.
- Лук рэпчаты 3 шт.
- Часнок 4 зубчык
- Алей сланечнікавы рафінаваны 4 арт. л.
- Вада кіпячоная 1 арт.
- Папрыка салодкая молатая 3 арт. л.
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі гарачага возьмем бульба, рэпчаты лук, памідоры, часнык, алей, салодкую папрыка, соль і перац.
- Крок 2 Лук парэзаць паўколамі, і часнык тонкімі пласцінамі.
- Крок 3 Памідоры ачысціць ад скуркі і нарэзаць буйнымі кавалкамі.
- Крок 4 Бульба ачысціць і нарэзаць уздоўж на 6-8 частак.
- Крок 5 У глыбокай патэльні разагрэць алей і абсмажыць цыбулю з часныком 5-7 хвілін.
- Крок 6 Затым дадаць бульбу і салодкую папрыка - акуратна ўсё змяшаць.
- Крок 7 Уліць шклянку вады і тушыць усё 10 хвілін, памешваючы.
- Крок 8 Дадаць памідоры і соль з чорным молатым перцам па гусце, і акуратна змяшаць.
- Крок 9 Накрыць вечкам і рыхтаваць да мяккасці бульбы 5-7 хвілін.
- Крок 10 Затым адкрыць вечка і выпарыць лішнюю вадкасць, дадаць яшчэ, калі неабходна, соль і перац. Падаваць гарачым.