Цёплы салата Перш, чым прыгатаваць гэтую салату, вам будзе цікава даведацца, наколькі ён карысны і пажыўны. Спачатку пра карысць. Усім вядома, што чырвоную рыбу практычна немагчыма сапсаваць - яна добрая ў любым выглядзе: салёным, вэнджаным, адварным або смажаным. Кавалачак сёмгі вагой 110-120 грамаў забяспечыць ваш арганізм сутачнай дозай вітаміна Д і паловай нормы вітаміна В12, селену і ніацін, а таксама іншымі карыснымі рэчывамі і «добрымі» тлушчамі. Адной з асаблівасцяў сёмгі з'яўляецца яе няздольнасць назапашваць у сабе шкодныя рэчывы, таму яна ніяк не можа нанесці шкоды. Але дыетолагі раяць ужываць гэтую рыбу не толькі з-за яе карысных уласцівасцяў, але і з-за невысокай каларыйнасці. Да таго ж якія змяшчаюцца ў ёй тлушчы ня адкладаюцца на постаці, а дапамагаюць палепшыць стан сасудаў і сілкуюць клеткавыя мембраны. А ў спалучэнні з зелянінай і гароднінай цэны гэтай рыбцы нет.Скорее за ўсё, вы не раз рыхтавалі салаты з маласольныя або вэнджанай сёмгай. Цяпер жа ў вас з'явіцца магчымасць прыгатаваць зусім новае страва, здзівіўшы і прыемна пацешыўшы ім сваіх хатніх і гасцей. Такім чынам, рыхтуем зялёны салата з гарачай сёмгай.
інгрыдыенты:- Салата зялёны 1 пучок
- Базілік фіялетавы свежы 1 пучок
- Сёмга філе 400 г
- Агуркі 4 шт.
- Цытрына 1 шт.
- Соус соевы 3 арт. л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 1 арт. л.
- Цукар карычневы 1 ч. Л.
- Соль 1 дробка
- Перац чорны молаты 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Філе сёмгі памыць, абсушыць папяровым ручніком і парэзаць на палоскі.
- Крок 2 У невялікую патэльню наліць соевы соус, дадаць карычневы цукар і прагрэць, памешваючы, да поўнага растварэння цукру.
- Крок 3 Філе выкласці ў талерку, заліць прыгатаваным соусам і пакінуць на 10 хвілін.
- Крок 4 Агуркі памыць, ачысціць ад лупіны і парэзаць брусочкамі доўгай 4-5 гл.
- Крок 5 Зняць з цытрыны цэдру на дробнай тарцы.
- Крок 6 Прыгатаваныя агуркі паліць цытрынавым сокам, пасыпаць цэдрай, пасаліць і паперчыць.
- Крок 7 Лісце салаты памыць, добра прасушыць і парваць.
- Крок 8 Базілік памыць, прасушыць, аддзяліць лісце ад сцеблаў і дадаць да салаты.
- Крок 9 Змяшаць зеляніна з агуркамі і дадаць 1 ст.л. расліннага алею.
- Крок 10 Добра разагрэць патэльню, філе атрэсці ад падліўкі і абсмажыць на сухой патэльні з двух бакоў па 3-4 хвіліны да адукацыі скарыначкі.
- Крок 11 Выкласці ў талерку агуркі з лісцем салаты, а зверху кавалачкі абсмаленай сёмгі - падаваць адразу.