З курыцы робяць спякотнае, катлеты, пірагі, фрыкадэлькі, а таксама рулеты. Асабліва незвычайныя і смачныя рулеты. Пра іх можна скласьці цэлую оду. Але гэта мы пакінем на потым, а пакуль давайце разбярэмся з тым, як іх прыгатаваць і якіх рэкамендацый пры гэтым прытрымлівацца.
Як прыгатаваць хатні курыны рулет з сырнай-черносливной начыннем
Не гледзячы на тое, што гэта страва славіцца сваёй прыбранасцю і з'яўляецца сімвалам святочнага стала, у яго падрыхтоўцы няма нічога складанага і мудрагелістага. Тэхналогія гэтага рэцэпту досыць простая і не адбярэ ў вас шмат часу. І для таго, каб прыступіць да падрыхтоўкі курынага рулета з сырам і чарнаслівам вам спатрэбяцца такія прадукты:
- курынае філе - 500 гр
- плаўлены сырок - 1 пачак
- яйкі - 2 шт
- мука - 5 ст. л.
- чарнасліў - 5-6 шт
- соль, перац па гусце
- раслінны алей для змазвання стравы
Перш за ўсё прыступаем да апрацоўкі філе. Кавалачку разразаем напалову, солім іх і пярэчыць.
Цяпер рыхтуем кляр, які не толькі надасць далікатны густ нашаму рулеты, але і не дазволіць яму расклеілі.
Прасоленыя кавалачкі філе трэба мачаць у кляре, пасля чаго трэба дробна нарэзаць чарнасліў і пакласці яго на мяса.
Плаўлены сырок тром на дробнай тарцы, затым раўнамерна размяркоўваем яго па паверхні курынага філе.
Адказны момант: згортваем мяса ў рулет. Каб вам было лягчэй, рэкамендуем падчапіць мясныя краю шырокім шпателем і толькі пасля гэтага прыступаць да скручвання.
Цяпер атрыманы рулет трэба звязаць швейнымі ніткамі.
У гарачатрывалай страва павінна быць наліта трохі расліннага або аліўкавага алею. Для большай сакавітасці можна наліць чвэрць шклянкі вады.
У разагрэтую загадзя духоўку да 230 градусаў ставім посуд з курыным скруткам, пасля чаго Засякаем час на 40 хвілін.
Калі ў вашай печы ёсць функцыя грылю, то за дзесяць хвілін да гатоўнасці можна паставіць гэты рэжым, што забяспечыць курыны рулет хрумсткай духмянай скарыначкай.
На толькі што прыгатаванае страва можна пасыпаць сечанай зелянінай або прамазаць ціскам часныком.
Якія яшчэ можна ўжываць начыння для курынага рулета
Акрамя варыянту з чарнаслівам і сырам, таксама можна начыняць рулет грэцкімі арэхамі, фісташкамі, балгарскім перцам, яблыкамі і беконам. З любы з гэтых начынняў тэхналогія прыгатавання не мяняецца, асноўныя інгрэдыенты не мяняюцца.
Варта адзначыць, што гэта страва выдатна будзе смакаваць, калі яго начыніць цёртым вараным яйкам і часнаком. Але каб яйка ня раскрышыць трэба дадаць кляр.
Як бачыце, гэты рэцэпт досыць просты і не адымае шмат часу. Ды і ў плане эканоміі гэта выдатны варыянт, так як сытна страва не патрабуе дарагіх інгрэдыентаў. Курыны рулет можна рыхтаваць як для штодзённага рацыёну, так і на ўрачыстасць. Ўжываць яго можна як у гарачым выглядзе, так і ў халодным. Дарэчы, гэта выдатная альтэрнатыва каўбасе, у якой натуральнага мяса асабліва не знайсці. Увогуле, пераваг маса, рыхтуйце на здароўе!