Перац у духоўцы з фаршам Фаршаваны запечаную перац, прыгатаваны па гэтым рэцэпце, атрымліваецца смачным і вельмі сакавітым дзякуючы таму, што ў фарш ўваходзяць абсмаленыя папярэдне гародніна, якія, злучаючыся з мясным фаршам, даюць шмат соку і прамакаюць ім сам перац. Для больш прывабнага выгляду рэкамендую браць перац розных колераў мясістых гатункаў!
інгрыдыенты:- Перац салодкі 4 шт.
- Памідоры 2 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Свініна мякаць 500 г
- Часнок 1 зубчык
- Кроп свежы 0.5 пучок
- Алей сланечнікавы рафінаваны 100 мл
- Соль 1 ч. Л.
- Перац чорны молаты 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі запечаныя фаршаванага перцу нам спатрэбіцца салодкі перац, мякаць свініны, памідоры, рэпчаты лук, часнык, кроп, рафінаваны сланечнікавы алей, соль і чорны молаты перац.
- Крок 2 Рэпчаты лук трэба пачысціць і здрабніць.
- Крок 3 Адзін салодкі перац, лепш аранжавы для прыгажосці начыння, ачысціць ад насення і ўнутраных перагародак і нарэзаць гэтак жа дробна, як лук.
- Крок 4 зубчыка часныку здрабніць.
- Крок 5 Памідоры таксама здрабніць.
- Крок 6 Злёгку абсмажыць на раслінным алеі нарэзаныя гародніна: памідоры, перац, лук і часнык, трохі пасаліць ў працэсе абсмажваньні.
- Крок 7 Свініну перакруціць на мясасечцы.
- Крок 8 Перац разрэзаць уздоўж і вызваліць ад перагародак і насення.
- Крок 9 Да свіному фаршу дадаць абсмаленыя гародніна, соль і чорны молаты перац. Добра размяшаць.
- Крок 10 Палоўкі перцу абкласці ў форму для запякання, выкласці ў іх начынне.
- Крок 11 Запякаць у разагрэтай духоўцы каля 15 хвілін пад фальгой пры высокай тэмпературы і, зняўшы фальгу, каля 25 хвілін пры сярэдняй. Падаваць да стала, багата пасыпаўшы здробненым кропам.