- суцэльнага малака або 1% -нага тварагу - 450 Грам
- буйных яйкі - 2 штука
- сыру Пармезан - 90 Грам
- соль - Па гусце
- пасты Зити - 450 Грам
- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі
- часныку - 5 зубчыкаў (сярэдніх)
- банка таматавай падліўкі - 1 Штука (840 г)
- банка нарэзаных кубікамі памідораў - 1 Штука (435 г)
- сушеного орегано - 1 Чайная лыжка
- свежага базіліка - 1/2 Кубкі (плюс 2 сталовыя лыжкі)
- цукру - 1 Чайная лыжка
- чорны перац - Па гусце
- кукурузнага крухмалу - 3/4 чайнай лыжкі
- тоўстых слівак - 1 Чашка
- сыру Моцарелла - 240 Грам
1. Разагрэць духоўку са стойкай у сярэднім становішчы да 175 градусаў. Ўзбіць тварог, яйкі і 1 кубак сыру Пармезан разам у сярэдняй місцы. Пакінуць у бок. 2. Давесці 4,5 л вады да кіпення ў вялікім рондалі на моцным агні. Дадаць пасту і 1 сталовую лыжку солі. Варыць, памешваючы, пакуль паста не пачне станавіцца мяккай, каля 5-7 хвілін. Зліць ваду і адкінуць пасту на друшляк. 3. Нагрэць аліўкавы алей у патэльні. Дадаць здробнены часнык і смажыць на сярэднім агні да з'яўлення водару. Змяшаць з таматавым соусам, нарэзанымі кубікамі памідорамі і орегано. Рыхтаваць да загусцення, каля 10 хвілін. Зняць з агню, размяшаць з кубкі нарэзанага базіліка і цукрам, заправіць соллю і перцам. Размяшаць крухмал і вяршкі ў невялікай місцы. Давесці да кіпення ў рондалі на сярэднім агні і варыць да загусцення, ад 3 да 4 хвілін. Прыбраць рондаль з агню і дадаць тварогавую сумесь, 1 кубак таматнага соусу і кубкі моцарелла, нарэзанай на кавалачкі памерам 6 мм. Змяшаць. 4. Дадаць пасту і старанна перамяшаць. Выкласці пасту ў форму для выпечкі памерам 22Х32 см і раўнамерна размеркаваць пакінуты таматавы соус зверху. Пасыпаць пакінутай кубкі моцарелла і пакінутай кубкі пармезан зверху. Шчыльна накрыць форму фальгой і запякаць 30 хвілін. 5. Зняць фальгу і працягваць запякаць, пакуль сыр не стане румяным і не пачне бурліць, каля 30 хвілін. Астудзіць на працягу 20 хвілін. Пасыпаць пакінутымі 3 сталовымі лыжкамі нарэзанага базіліка і падаваць.
Колькасць порцый: 8-10