Канец вясны і пачатак лета - доўгачаканы момант з'яўлення свежых гародніны новага ўраджаю на нашых сталах. Менавіта ў гэты перыяд хочацца паспець атрымаць асалоду ад і зарадзіцца энергіяй першых свежых гародніны. А так як адмысловага відавога разнастайнасці з мясцовых градак ў гэты перыяд на прылаўках не ўбачыш, то гаспадыням, часцей за ўсё, прыходзіцца асвойваць нетрывіяльныя рэцэпты. Да прыкладу, адно з самых папулярных страў вяснова-летняга перыяду - кабачковай аладкі. Але мала хто ведае, што прыгатаваць Аладкі з кабачкоў, рэцэпты хутка і смачна якіх знойдзеце ніжэй, можна абсалютна па-рознаму. Акрамя традыцыйных смажаных на патэльні оладушек з яйкамі і мукой, можна прыгатаваць пышныя кабачковай аладкі ў духоўцы. І хоць большасці з нас больш звыклая смакаваць аладкі з кабачкоў з часнаком, сырам або смятанай, існуюць і салодкія, і посныя варыянты гэтай стравы. Пра тое, як прыгатаваць смачныя оладушки з шынкоў на розныя манеры і густы даведайцеся з пакрокавых рэцэптаў з фота і відэа далей.
Простыя аладкі з кабачкоў - рэцэпт хутка і смачна з фота пакрокава
Першы рэцэпт, у якім пакрокава апісана, як хутка і смачна прыгатаваць Аладкі з кабачкоў, можна назваць вельмі простым. Нягледзячы на тое што ў рэцэптуры адсутнічае пшанічная мука, оладушки атрымліваюцца суцэльнымі і ня расплываюцца на патэльні. Шмат у чым такі эфект магчымы дзякуючы выкарыстанню сыру фета, які таксама можна замяніць на брынзу. Больш падрабязна пра тое, як прыгатаваць простыя оладьииз шынкоў па рэцэпце хутка і смачна з фота ніжэй.Неабходныя інгрэдыенты для простых аладкай з шынкоў па рэцэпце хутка і смачна
- вялікія маладыя шынкі - 2 шт.
- зялёны лук -1 пучок
- фета -125 гр.
- курынае яйка (буйное) -1 шт.
- часнык -2 зубчыка
- мука -2 ст. л.
- натуральны ёгурт -125 мл.
- соль
- перац
- раслінны алей
Пакрокавая інструкцыя для простых аладкай з шынкоў па рэцэпце смачна і хутка
- У аснове тэсту для аладак акрамя шынкоў ў гэтым рэцэпце будзе яшчэ і сыр. У ідэале трэба ўзяць сыр фета, але падыдзе і якасная брынза. Сыр трэба дробна нарэзаць або пакрышыць, калі ён досыць сухі. Зялёны лук таксама дробна нарэзаць.
- Шынкі разам з лупінай і семечкамі шаруе на дробнай тарцы. Натуральна, гародніна павінны быць маладымі, сакавітымі і свежымі. Нацёртыя шынкі выкладаем у марлю, складзеную ў некалькі разоў або на дробнае падсітак. Злёгку адціскаюць і даем сцячы лішняй вадкасці.
- Цяпер усё проста злучаем ў адной місцы: сыр, шынкі, лук. Дадаем яйка, здробнены часнык, соль і перац па гусце. Добра змешваем і патроху дадаем ёгурт. Зноў добра перашкаджаем і дадаем муку, каб зрабіць масу больш шчыльнай.
- Дадаем на патэльню трохі расліннага алею і з дапамогай вялікай лыжкі выкладваем гатовае цеста, фарміруючы невялікія оладушки. Абсмажваем оладушек з кожнага боку да скарыначкі.
- Падаем кабачковай оладьисо смятанай або ёгуртам.
Апетытныя кабачковай аладкі з сырам і часныком ў духоўцы, пакрокавы рэцэпт
Пры жарке кабачковай оладийна патэльні расход алею дастаткова высокі. Пры гэта нават самі оладушки ўбіраюць у сябе дастаткова шмат тлушчу. Апетытныя кабачковай аладкі з сырам і часныком з нашага наступнага рэцэпту рыхтуюцца ў духоўцы наогул без алею, што істотна зніжае іх каларыйнасць. Таму калі вы на шляху да складнасці, але хочаце папесціць сябе далікатнымі і вельмі апетытнымі кабачковай аладкамі з сырам і часныком, то выбірайце наступны рэцэпт у духоўцы.Неабходныя інгрэдыенты для апетытных кабачковай аладкай з сырам і часныком ў духоўцы
- шынкі -3 шт.
- лук - 1 шт.
- яйка -1 шт.
- зеляніна -1 пучок
- мука -3 арт. л.
- часнык -2 зубчыка
- сыр цвёрды - 120 гр.
- соль і перац па гусце
Пакрокавая інструкцыя для рэцэпту кабачковай аладкай з часнаком і сырам ў духоўцы
- Маім шынкі і шаруюць на дробнай тарцы разам з лупінай. Калі вы выкарыстоўваеце спелыя гародніна, то іх неабходна спачатку разрэзаць напалам і выдаліць насенне і сухую сярэдзінку, і толькі затым здрабніць.
- Часнок чысцім і дробна сячэм. Зеляніна добра прамываем і таксама дробна нарэзаць. Для гэтага рэцэпту добра падыдзе сумесь з зялёнага лука, пятрушкі і кропу (усіх травы трэба ўзяць прыкладна пароўну).
- Нацёртыя шынкі трэба адціснуць праз марлю або адкінуць на друшляк і пачакаць пакуль сцячэ лішняя вадкасць. Дадаем да кабачковай масе зеляніна і часнык.
- Затым ўбіваем яйка, солім і Перчем па гусце. Калі маса атрымалася моцна сухая і дрэнна змешваецца, можна дадаць трохі звычайнай вады. Затым усыпаць муку і цёрты сыр, даводзім цеста да аднастайнасці, солім і Перчем.
- Па кансістэнцыі маса павінна быць густы і не расплывацца. Бляху засцілалі пергаментам і лыжкай выкладваем цеста з шынкоў. Пры гэтым важна добра адступаць ад кожнага оладушка, так як у працэсе выпякання аладкі могуць расплывацца.
- Адпраўляем бляху у духавую шафу, папярэдне разагрэты да 180 градусаў. Выпякаем спачатку з аднаго боку і калі на ёй утвараецца добрая шчыльная скарыначка, перагортваем аладкі на іншую і даводзім да гатоўнасці.
Самыя смачныя аладкі з кабачкоў на патэльні -пошаговый рэцэпт
Адным з самых смачных і ў той жа час карысных рэцэптаў аладак з шынкоў можна назваць наступны рэцэпт на патэльні. Такія оладушки можна назваць нават не кабачковую, а агародніннымі. У іх акрамя асноўнага інгрэдыента (маладых шынкоў) таксама прысутнічаюць і іншыя карысныя «таварышы»: балгарскі перац, моркву, цыбулю. Як прыгатаваць самыя смачныя аладкі з кабачкоў на патэльні ў пакрокавым рэцэпце далей.Неабходныя інгрэдыенты для самых смачных аладак з шынкоў на патэльні
- шынкі -2 шт.
- моркву -1 шт.
- лук рэпчаты -1 шт.
- часнык - 2 зубчыка
- перац балгарскі -2 шт.
- зялёны лук -1 пучок
- яйка -1 шт.
- мука - 2-3 ст. л.
- раслінны алей
Пакрокавая інструкцыя для самых смачных аладак з шынкамі на патэльні
- Усе гародніна добранька маім. Балгарскі перчык разразаем напалову і выдаляем перагародкі з семкамі. Затым наразаем дробненькія кубікамі.
- Моркву чысцім ад лупіны і шаруюць на самай дробнай тарцы. Лук, пасля таго як ачысцілі яго ад шалупіны, дробна-дробна шинкуем.
- Пераходзім да шынка, якія трэба таксама нацерці на дробнай тарцы. Пасля драбнення, адкідваем кабачковую масу на дробны друшляк і чакаем, пакуль сцячэ лішняя вада.
- Злучаем разам шынкі, морковочку, цыбулька і перац. Дадаем дробна сечаную зеляніну і чесночек. Добра змешваем агароднінную сумесь.
- Яйка ўзбіваем відэльцам да з'яўлення лёгкай пеначкі на паверхні. Ўліваем яйка да гародніны, дадаем крыху мукі, соль і перац па гусце. Лыжкай вымешваюць сумесь да аднастайнасці.
- Сіліконавай пэндзлікам з маслам змазваем паверхню патэльні і выкладваем лыжкай невялікія оладушки. Як толькі паверхню аладкай стане матавай і з'явяцца бурбалкі, а знізу ўтворыцца скарыначка, трэба перавярнуць. Абсмажваем з двух бакоў да гатоўнасці і падаем са смятанкай да стала.
Пышныя і вельмі смачныя аладкі з кабачкоў, рэцэпт пакрокава для духоўкі
Для аматараў пышных аладак з шынкоў ў духоўцы наш наступны вельмі смачны рэцэпт. Для падрыхтоўкі тэсту па гэтым рэцэпце патрэбен будзе кефір, пажадана 2, 5% тлустасці. Таксама дадаткова ў рэцэптуру можна дадаць трохі каханай зеляніны - так пышныя і вельмі смачныя аладкі з кабачкоў па рэцэпце для духоўкі атрымлівацца толькі апетытней.Неабходныя інгрэдыенты для пышных і смачных аладак з шынкоў ў духоўцы
- шынкі - 0, 5 кг
- кефір -2/3 шклянкі
- яйка -1 шт.
- мука - 8-9 ст. л.
- сода - 1 ч. л. з горкай
- соль -1 ч. л.
Пакрокавая інструкцыя для рэцэпту смачных і пышных аладак з шынкоў для духоўкі
- Чайную лыжку соды з горкай дадаем у кефір, перашкаджаем і пакідаем на 5 хвілін.
- Шынкі шаруе на дробнай тарцы і абавязкова адціскаюць добранька, адкідваем на друшляк.
- Яйка з соллю добра ўзбіваем відэльцам.
- Яйка злучыць з шынкамі і старанна перамяшаць. Дадаць кефір і невялікімі порцыямі, змешваючы, каб пазбегнуць камякоў, усыпаць муку.
- Гатовае цеста лыжкай выкласці на бляху з пергаментам у выглядзе невялікіх оладушек. Запякаць пры 180 градусах да гатоўнасці.
Смачныя аладкі з кабачкоў без яек з манкой на патэльні - просты пакрокавы рэцэпт
Практычна ў кожным папулярным рэцэпце смачных аладкай з шынкоў на патэльні або ў духоўцы прысутнічаюць курыныя яйкі. Але што рабіць, калі яек пад рукой няма, а парадаваць родных смачнымі кабачковай аладкамі хочацца? Правільна, трэба проста скарыстацца наступным простым пакрокавым рэцэптам смачных аладак з шынкоў на патэльні без яек з манкой.Неабходныя інгрэдыенты для смачных аладак з шынкоў з манкой без дадання яек на патэльні
- шынкі - 2-3 шт.
- манка -3-5 арт. л.
- зеляніна (цыбулька, пятрушка, кроп) -1 пучок
- соль
- спецыі па гусце
Пакрокавая інструкцыя для рэцэпту смачных аладак з шынкоў без яек з манкой на патэльні
- Маладыя шынкі добра вымыць, а пасля нацерці на дробнай тарцы. Пасаліць і пакінуць на 5-10 хвілін.
- Адціснуць ўтварылася вільгаць з шынкоў праз марлю. Зеляніна прамыць пад праточнай вадой і дробна нарэзаць, дадаць да кабачковай масе і старанна перамяшаць.
- На наступным этапе трэба дадаць у асноўную масу манныя крупы невялікімі порцыямі і глядзець на кансістэнцыю цеста. Яно павінна быць дастаткова густым і шчыльным.
- Дадаць спецыі па гусце, напрыклад, трохі куркумы і чорнага перцу. Змяшаць і пакінуць на 10 хвілін, каб манка трохі набракла.
- Смажыць такія кабачковай оладушки трэба на раслінным алеі з двух бакоў да з'яўлення залацістых бочкі.
Салодкія аладкі з кабачкоў на кефіры - простыя і смачныя рэцэпты
Дзякуючы абсалютна нейтральнаму гусце шынкі можна выкарыстаць для падрыхтоўкі і салодкіх аладак, напрыклад, па простым і смачнаму рэцэпце на кефір. Такая страва стане выдатным снеданнем і абавязкова спадабацца дзеткам. Што трэба для таго, каб прыгатаваць румяныя салодкія аладкі з кабачкоў на кефіры ў простым і смачным рэцэпце ніжэй.Неабходныя інгрэдыенты для салодкіх аладак з шынкоў на кефіры па простаму і смачнаму рэцэпце
- шынкі -2 шт.
- яйкі -3 шт.
- кефір -2 шклянкі
- мука -10-12 арт. л. з горкай
- цукар -3 арт. л.
- сода -1/2 ч. л.
- соль -1/2 ч. л.
Пакрокавая інструкцыя для рэцэпту салодкіх аладак з шынкоў і кефирапросто і смачна
- Як звычайна шаруе шынкі на тарцы. Дадаем цукар і змешваем.
- Соду і кефір змешваем і пакідаем на 5-7 хвілін пры пакаёвай тэмпературы.
- Яйкі з соллю ўзбіваем відэльчыкам да аднастайнасці і з'яўлення лёгкай плеўкі на паверхні.
- Зараз злучаем ў глыбокай місцы падрыхтаваныя інгрэдыенты: шынкі, кефір і яйкі. Лыжкай вымешваюць масу да аднастайнасці.
- Амаль няма чаго дадаць просеянную пакуту, зноў вымешаць цеста лыжкай і можна пераходзіць да выпяканні оладушек.
- Рыхтаваць такія салодкія кабачковай аладкі можна як на патэльні з невялікай колькасцю алею, так і на пергаменце ў духоўцы. Падаваць можна як са смятанай, так і з цукровай пудрай або каханым вареньицем.
Хатнія кабачковай аладкі без мукі - рэцэпт хутка і смачна
Яшчэ адзін рэцэпт хатніх кабачковай аладак з разраду «хутка і смачна», які знойдзеце ніжэй, рыхтуецца без дадання пшанічнай мукі. І нават без Манкі або крухмалу. У ім шмат зеляніны і прысутнічаюць іншыя гародніна, дзякуючы чаму оладушки атрымліваюцца па-вясноваму свежымі і духмянымі. Як пасмажыць хатнія кабачковай аладкі без мукі ў рэцэпце хутка і смачна далей.Неабходныя інгрэдыенты для хатніх кабачковай аладак без мукі па рэцэпце хутка і смачна
- шынкі - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- балгарскі перац - 1 шт.
- зялёны лук -1 вялікі пучок
- яйкі -2 шт.
- пятрушка -1 вялікі пучок
- кроп -1 вялікі пучок
- часнык - 2 зубчыка
- соль -1/2 ч. л.
- перац чорны молаты
Пакрокавая інструкцыя для рэцэпту хатніх кабачковай аладак без мукі, хутка і смачна
- Усе гародніна добра маім, моркву чысцім ад лупіны. Перац разразаем напалову і вычышчаць усе семечкі і перагародкі.
- Шынкі тром на сярэдняй тарцы і адразу добра адціскаюць ад лішняй вільгаці.
- Следам за шынкамі шаруе моркву. Балгарскі перац проста вельмі дробна рэжам кубікамі.
- Усе зеляніна маім, а затым проста шинкуем, як мага драбней і аднастайнасць.
- Зараз злучаем усе здробненыя інгрэдыенты ў адной ёмістасці. Солім і трошкі Перчем па гусце, змешваем.
- Засталося ўзбіць відэльцам яйка да аднастайнага стану і ўліць да агародніннай сумесі.
- Старанна змешваем і пераходзім да жарке кабачковай оладушек на патэльні з невялікай колькасцю расліннага алею.
Посныя аладкі з кабачкоў - рэцэпт пакрокава ў хатніх умовах
Насуперак распаўсюджанай памылцы, посныя стравы могуць быць вельмі смачнымі, а не толькі карыснымі. Напрыклад, посныя оладьииз шынкоў па пакрокавага рэцэпце ў хатніх умовах, які мы падрыхтавалі ніжэй. У гэтым рэцэпце посных аладак акрамя шынкоў таксама прысутнічае бульбу, што робіць гэта страва чымсьці падобным на знакамітыя бульбяныя дранікі ў хатніх умовах.Неабходныя інгрэдыенты для посных аладак з шынкоў ў хатніх умовах
- шынок (буйны) -1 шт.
- бульба -2-3 шт.
- мука - 3-4 ст. л.
- яйкі -1 шт.
- соль і перчык да спадобы
Пакрокавая інструкцыя для рэцэпту посных аладак з шынкамі ў хатніх умовах
- Бульба маім і чысцім. Шынок таксама добранька маім і калі ён стары, то зразаем лупіну і выдаляем вантробы (насенне).
- Тром бульбу на дробнай тарцы, затым таксама здрабняе і шынок.
- Добра змешваем і солім. Даем пастаяць хвілін 7-10, пасля чаго старанна адціскаюць масу ад вадкасці.
- Яйкі ўзбіваем відэльцам і дадаем да бульбяна-кабачковай сумесі. Усе перашкаджаем і усыпаць муку.
- Дадаем перац і змешваем. Лыжкай выкладваем гатовае цеста на патэльню і абсмажваем з кожнага боку да залацістага.