Рыхтуем курыныя ножкі ў духоўцы Галоўнае ў курачцы - гэта залацістая і храбусткая скарыначка. Дамагчыся гэтага можна рознымі метадамі. Напрыклад змяшаць у патэльні цукар і соль, пачакаць пакуль інгрэдыенты ўтвараюць карамель і ўжо ў ёй абсмажыць курыныя кумпячкі, напрыклад. У такой глазуры скарыначка атрымліваецца цудоўнай! Калі вы хочаце запекчы цэлую курыцу, то ў працэсе падрыхтоўкі яе трэба пастаянна змазваць уласным тлушчам. Таксама, румяная скарыначка атрымліваецца калі мяса нацерці маянэзам і спецыямі. Такі варыянт падыходзіць для гатавання на патэльні, у духоўцы ці на грылі. Яшчэ адзін спосаб, адносна малады - запякаць курыцу ў рукаве. Гэта заўсёды проста і смачна. І нарэшце, залацістай скарыначкі можна дамагчыся, калі вышмараваць мяса аліўкавым алеем і нацерці спецыямі. Мы запяклася курыныя ножкі, папярэдне памачыўшы іх у йогуртовый кляр, а потым абкачаць у хлебнай дробцы. Вынік дзівосны, абавязкова паспрабуйце і вы!
інгрыдыенты:- Курыная галёнка 8 шт.
- Алей сметанковае 80 г
- Перац чорны молаты 3 дробка
- Соль 2 дробка
- Паніровачныя сухары 100 г
- Часнок 3 зубчык
- Ёгурт 200 мл
- Гарчыца 1 арт. л.
- Цытрына 0.5 шт.
- Пятрушка свежая 0.25 пучок
- Соль 4 дробка
- Крок 1 Для гэтай стравы вазьміце: курыныя ножкі, ёгурт без дабавак, часнык, гарчыцу, палову цытрыны, хлебныя крошкі, сметанковае масла, пятрушку.
- Крок 2 Курыныя ножкі прамыць і абсушыць папяровымі сурвэткамі. Нацерці перцам і соллю. Пакінуць у прахалодным месцы на 20 хвілін.
- Крок 3 Пятрушку пасекчы як мага драбней.
- Крок 4 У глыбокай піялы змяшаць ёгурт з зелянінай і гарчыцай. Выціснуць 3 зубчыка часныку і сок паловы цытрыны. Дадаць 4 дробкі солі. Старанна змяшаць і паставіць у халадзільнік на 20 хвілін.
- Крок 5 Кожную курыную ножку акунуць спачатку ў йогуртовый кляр, а затым абкачаць у паніровачных сухарах.
- Крок 6 Курыныя ножкі выкласці на бляху, засланы пергаментнай паперай. На кожную ножку пакласці невялікі кавалачак сметанковага масла. Запякаць у разагрэтай да 180 ° С духоўцы 50-60 хвілін да румянай скарыначкі.
- Крок 7 запечаную ножкі трохі астудзіць і падаваць з гарнірам.