- Качан савойская капусты - 1 Штука
- Аліўкавы алей - 3 Ст. лыжкі
- Свіная шыйка - 300 Грам
- Белая цыбуліна - 1 Штука
- Часнок - 1 зубчык
- Галінка чабора - 1 Штука
- Таматавае пюрэ - 1 Ст. лыжка
- Моцарелла - 300 Грам
- Сліўкі (20% тлустасці) - 100 мілілітраў
- Пармезан - 100 Грам
- Соль і чорны перац - - Па гусце
Такім чынам, пачынаем займацца інгрэдыентамі. Для пачатку наразаем нашу свініну невялікімі кубікамі і здрабняе ў блендере да стану фаршу. Капусту адварваем на працягу 5-7 хвілін у падсоленай кіпячай вадзе. Лук і часнык дробна шинкуем і абсмажваем ў аліўкавым алеі 5-7 хвілін. Затым дадаем да іх мясной фарш, абсмажваем на сярэднім агні яшчэ 10 хвілін, пасля чаго памяншаем агонь, падліваем таматавае пюрэ і некалькі сталовых лыжак вады. Тушым яшчэ 5 хвілін, пасля чаго здымаем з агню. Разаграваем духоўку да 180 градусаў. Бярэм глыбокі посуд для запякання, змазваем яе аліўкавым алеем. Пачынаем ўкладваць пласты запяканкі (як на фота): пласт капусты, пласт фаршу і пласт сыру моцарелла. Ўкладваем пласты да тых часоў, пакуль не скончацца інгрэдыенты. Кожны з пластоў трэба пасаліць і паперчыць. Калі ўсе пласты выкладзеныя, паліваем усё сліўкамі, які ўкладваецца яшчэ адзін пласт капусты і ставім у духоўку на 40 хвілін. Дастаем капусную запяканку з духоўкі, пасыпаем яе цёртым пармезаном, і не марудзячы - да стала, пакуль не астыла. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 5-7