- Ялавічына - 700 Грам
- Бульба - 2 штука
- Моркву - 2 штука
- Лук - 1 Штука
- Мука - 25 Грам
- Памідоры - 400 Грам
- Ялавічны булён - 420 мілілітраў
- Чырвонае віно - 4 Ст. лыжкі
- Раслінны алей - 4 Ст. лыжкі
- Лаўровы ліст - 2 штука
- Соль і Перац - - Па гусце
1. Выдаліць лішні тлушч з мяса і парэзаць яго на кубікі 2 гл. Пачысціць і нарэзаць моркву. Пачысціць і кубікамі нарэзаць бульбу. Пачысціць лук і буйна нарэзаць. 2. Уліць 2 ст.л. расліннага алею ў патэльню і нагрэць на сярэднім агні. Дадаць мяса. Рыхтаваць некалькі хвілін, пакуль кубікі не стануць карычневага колеру. Памешваць мяса падчас абсмажвання. Змясціць мяса ў рондаль. Разагрэць духоўку да 150 градусаў. 3. У патэльню ўліць пакінуты раслінны алей, нагрэць на сярэднім агні і дадаць цыбулю. Смажыць, стала памешваючы, на працягу 5 хвілін, пакуль лук ня размякнет. Пасыпаць мукой і пячы, памешваючы, яшчэ хвіліну. Мука патрэбна, каб загусціць соус. 4. Пастаянна памешваючы, павольна ўліць булён-над цыбулі і давесці да кіпення, скруціць газ да мінімальнага. Дадаць памідоры, соль і перац. Добра змяшаць і даць пакіпець на слабым агні на працягу 2-х хвілін. 5. Уліць таматавай-луковый соус у рондаль. Дадаць бульбу, моркву, лаўровы ліст, чырвонае віно і добра змяшаць лыжкай. Змясціць рондаль у папярэдне разагрэтую духоўку на 2 гадзіны.
Колькасць порцый: 4