Пурпурны салата Салата са свёклой, сырам і селядцом на свой густ чымсьці нагадвае салата «Селядзец пад футрам», але наяўнасць сыру і марынаванага лука надае яму новыя характэрныя ноткі! Салата атрымліваецца не толькі смачным, але і прыгожым - дзякуючы свёкле ён мае прыемны пурпурны колер! Для таго, каб падрыхтоўка салаты ня заняло ў вас шмат часу, рэкамендую загадзя адварыць і астудзіць буракі і перапёлчыны яйкі, а таксама падрыхтаваць філе селядца, выдаліўшы скуру і косткі!
інгрыдыенты:- Буракі 2 шт.
- Соль 0.5 ч. Л.
- Воцат сталовы 1 арт. л.
- Вада кіпячоная 200 мл
- Маянэз 230 г
- Селядзец салёная 0.5 шт.
- Лук фіялетавы 0.5 шт.
- Сыр цвёрды 180 г
- Яйкі перапёлчыны 7 шт.
- Цукар 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты нам спатрэбіцца філе салёнай селядца без скуры і костак, фіялетавы лук, отваренные перапёлчыны яйкі, отваренные буракі, цвёрды сыр, маянэз, гарачая кіпячоная вада, сталовы воцат 6%, соль, цукар.
- Крок 2 Фіялетавы лук чысцім, наразаем дробнымі кубікамі і заліваем марынадам, якія складаюцца з гарачай кіпячонай вады, сталовага воцату, цукру і солі. Пакідаем лук марынавацца.
- Крок 3 Пакуль лук марынуюць, цвёрды сыр наразаем невялікімі кубікамі і выкладваем ў салатнік.
- Крок 4 Дадаем да сыру нарэзанае кубікамі такога ж памеру філе салёнай селядца.
- Крок 5 отваренные і астылую буракі чысцім, наразаем кубікамі (па памеры прыблізна аднолькавымі з сырнымі) і дадаем у салатнік да сыру і селядца.
- Крок 6 Загадзя отваренные перапёлчыны яйкі чысцім, наразаем адвольнымі невялікімі кавалачкамі і дадаем да астатніх інгрэдыентаў.
- Крок 7 Туды ж дадаем і лук, з якога папярэдне зліваем марынад.
- Крок 8 Запраўляем падрыхтаваныя інгрэдыенты маянэзам.
- Крок 9 Змешваем салата. Да смаку яму можна трохі пасаліць, асабліва калі селядзец маласольныя. Ставім салата у халадзільнік настойвацца прыкладна на 1 гадзіну.
- Крок 10 Праз гадзіну падаем салата парцыённа або ў агульным салатнік, упрыгожыўшы па сваім жаданні.