Рыхтуем заліўной пірог смачны пірог! Змятаў цеста для яго рыхтуецца вельмі хутка, па кансістэнцыі ня густое, падобна на цеста для аладак. Для начыння спатрэбіцца менавіта зялёную цыбулю, і пажадана пабольш. Водар у ўжо гатовага пірага надзвычайны, мы з цяжкасцю дачакаліся, пакуль можна было паспрабаваць кавалачак, бо есці гэты пірог трэба пасля поўнага яго астывання - ля гарачага або нават яшчэ цёплага пірага структура тэсту вельмі пяшчотная! Такі закусочный пірог можна падаваць замест хлеба да першых страў!
інгрыдыенты:- Смятана 400 г
- Мука пшанічная 280 г
- Разрыхляльнік 10 г
- Соль 0.5 ч. Л.
- Цукар 2 арт. л.
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Алей сметанковае 160 г
- Соль 1 дробка
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Цыбуля зялёная 120 г
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі заліўной пірага нам спатрэбяцца наступныя прадукты: яйкі курыныя, зялёную цыбулю (1 вельмі вялікі або 2 сярэдніх пучка), смятана 15% тлустасці, мука пшанічная, разрыхляльнік, цукар, соль, алей сланечнікавы рафінаваны, алей сметанковае, перац чорны молаты .
- Крок 2 растопліваюць ў мікрахвалевай печы або на вадзяной лазні сметанковае масла, дадаем да яго цукар, соль, смятану. Змешваем.
- Крок 3 Яйкі ўзбіваем асобна, ўліваем яечную сумесь да алейна-смятаны.
- Крок 4 Змешваем пры дапамозе венца.
- Крок 5 Муку злучаем з разрыхляльнікаў, усыпаць у цеста.
- Крок 6 Яшчэ раз вымешваюць цеста, каб яно стала аднароднай кансістэнцыі.
- Крок 7 Адварваюць 3 яйкі, чысцім іх. Лук маім, здрабняем.
- Крок 8 Злёгку абсмажваем зялёную цыбулю на рафінаваным сланечнікавым алеі да мяккасці лука.
- Крок 9 Яйкі наразаем дробнымі кубікамі, злучаем з лукам, солім і Перчем начынне.
- Крок 10 Змешваем.
- Крок 11 У форму для запякання выкладваем палову цеста, разраўноўваюць паверхню.
- Крок 12 На цеста выкладваем яечна-луковую начынне, разраўноўваюць яе.
- Крок 13 На начынне выкладваем пакінутае цеста, зноў разраўноўваюць, пакрываючы начынне.
- Крок 14 Выпякаем пірог пры 200 ° C каля 35-40 хвілін.
- Крок 15 Пасля таго, як пірог будзе гатовы, перакладаем яго на страву, накрываем чыстым ручніком і даём цалкам астыць! Толькі потым наразаем пірог на порцыі і падаем да стала!