Курыныя залацістыя катлеты Прапаную прыгатаваць вельмі цікавыя курыныя катлеты. Яны не ўтрымліваюць у сваім складзе ні мукі, ні крухмалу, ні намочанай булачкі. Асаблівасцю такіх катлет з'яўляецца тое, што амаль палову котлетной масы складаюць гародніна - лук і морква. Дзякуючы таму, што морква падсмажваюць перад тым, як дадаць у фарш, яна аддае свой каратын у масла. У выніку чаго катлеты набываюць вельмі прыгожы залацісты колер. Прысутнасць у котлетной масе кефіру і гарчыцы робіць катлеты больш далікатнымі, сакавітымі і пікантнымі. Рыхтаваць такія катлеты проста і хутка. Думаю, яны зоймуць годнае месца ў запісных кніжках многіх гаспадынь.
інгрыдыенты:- Курынае філе 300 г
- Моркву 1 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 80 мл
- Соль 0.5 ч. Л.
- Перац чорны молаты 1 г
- Гарчыца 1 арт. л.
- Кефір 3 сл. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі курыных катлет з морквай і цыбуляй нам спатрэбіцца курынае філе, моркву, цыбулю, яйкі, алей, кефір, гарчыца, соль, перац.
- Крок 2 Філе памыць, абсушыць папяровымі ручнікамі, дробна парэзаць.
- Крок 3 Злучыць парэзанае курынае філе гарчыцай, кефірам, соллю, перцам.
- Крок 4 Лук парэзаць дробнымі кубікамі і падсмажыць на 2-х сталовых лыжках расліннага алею да празрыстасці.
- Крок 5 Дадаць тёртую на буйной тарцы моркву, змяшаць і протушить яшчэ 1 хвіліну.
- Крок 6 Дадаць луково-маркоўную сумесь у фарш.
- Крок 7 Дадаць яйкі і добра змяшаць.
- Крок 8 Набіраць катлетны масу сталовай лыжкай і абсмажваць на патэльні з раслінным алеем з абодвух бакоў.
- Крок 9 Падаваць такія катлеты можна як у халодным, так і ў гарачым выглядзе.