- цукру - 2 Ст. лыжкі
- кайенского перцу - 1/4 чайнай лыжкі
- солі - 3/4 чайнай лыжкі
- аліўкавага алею - 1 Ст. лыжка
- чырвоны лук - 1 Штука
- інжыра - 450 Грам (разрэзанага напалову)
- грэцкага арэха - 60 Грам (падсмажаных)
- свежемолотый перцу - 1/2 чайнай лыжкі
- хлеба з суцэльнага збожжа - 6 лустачак
- аругулы - 3 Кубкі
- сыру пармезан - 30 Грам
Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Змяшаць цукар, кайенского перац і чайную лыжку солі ў невялікай місцы. Нагрэць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадаць лук і смажыць, памешваючы, да светла-залацістага колеру, каля 12 хвілін. Дадаць 1/3 інжыра і смажыць да мяккасці, прыкладна 5 хвілін. Дадаць 1 сталовую лыжку сумесі цукру і смажыць, памешваючы, каля 10 хвілін. Даць трохі астыць, затым здрабніць сумесь з грэцкімі арэхамі ў кухонным камбайне. Дадаць перац і астатнюю 1/2 чайнай лыжкі солі. Сумесь можа захоўвацца ў халадзільніку на працягу 2 дзён. Выкласці пакінуты інжыр на лісце для выпечкі. Пасыпаць пакінутай сумессю цукру. Выпякаць каля 10 хвілін. Пакласці 3 сталовыя лыжкі сумесі на кожны лустачку хлеба. Ўпрыгожыць кожны лустачку аругулой, сырам і некалькімі цёплымі палоўкамі інжыра. Падаваць адразу ж.
Колькасць порцый: 6