- Рэпчаты лук - 2 штука
- Раслінны алей - 30 мілілітраў
- Часнок - 4 зубчыка
- Шынкі - 2 штука
- Курыныя яйкі - 4 штука
- Курыная (індычкі) печань - 1 Кілаграм
1. У першую чаргу нам спатрэбяцца: шынкі, курыныя яйкі і курыная печань. Можна выкарыстоўваць гэтак жа і пячонка індычкі. 2. Для пачатку промоем і ачысьцім шынкі. Затым наразаем іх невялікімі лустачкамі, чысцім лукі таксама наразаем яго невялікімі кубікамі. У патэльню ўліваем расліннага алею і разаграваем яго. Цяпер спассеруем нарэзаны лук, кідаем яго на патэльню і памешваць. Лук абсмажваем да празрыстасці. Затым сюды дадамо нарэзаных шынкоў, і пачынаем тушыць, перыядычна памешваючы. Тушым хвілін пяць-сем. Шынкі трэба тушыць да іх мяккасці. 3. промоем у праточнай вадзе курыную печань, і ў невялікім рондалі варым яе да гатоўнасці. Адварваем ўкрутую курыныя яйкі. Чысцім часнык, на вадзяной лазні растапіць масла, можна пакінуць яго на паўгадзіны ў цёплым месцы, пакуль яно не стане зусім мяккім. 4. Праз мясасечку прапускаем яйкі, печань, шынкі гэтак жа прапускаем праз мясасечку (можна выкарыстоўваць блендер). Чеснокодавилкой націснем часныку. Усе інгрэдыенты змешваем, дадаваны масла, молатага перцу і солім. Ўсё добранька перашкаджаем, сумесь павінна стаць аднастайнай. Гатовы паштэт перекласть ў міску ці ў эмаляваны рондаль, закрываем вечкам і прыбіраем у халадзільнік. Паштэт гатовы.
Колькасць порцый: 6