- мука - 5 кубкаў
- цукар - 1/2 Кубкі
- соль - 1 1/2 чайнай лыжкі
- растваральныя дрожджы - 4 чайнай лыжкі
- цёплая вада - 1 1/4 Кубкі
- раслінны алей - 1 Ст. лыжка
- кіпень - 4 Кубкі (вада)
- харчовая сода - 1/2 шклянкі (вада)
- несалёнае масла - 1/2 Кубкі (начынне)
- соль - 1 Па гусце (начынне)
- цукар - 1/2 Кубкі (начынне)
- карыца - 1 Чайная лыжка (начынне)
1. Змяшаць сухія інгрэдыенты разам у вялікай місцы. Дадаць раслінны алей і ваду і змяшаць. Калі цеста будзе занадта сухім, дадаць яшчэ вады. Калі цеста будзе занадта вільготным і ліпкім, дадаць яшчэ мукі. Замясіць цеста на працягу 8-10 хвілін, пакуль яно не стане гладкім і пругкім. Пакласці цеста ў злёгку змазаную алеем міску, накрыць вечкам і даць падняцца ў два разы, каля паўтары гадзіны. 2. Пасля таго, як цеста паднімецца, разагрэць духоўку да 230 градусаў. Выкласці цеста на чыстую сухую паверхню (пасыпаць мукой, калі неабходна) і падзяліць яго на 12 роўных частак (каля 100 г кожная). 3. Раскачаць кожную частку ў паляць каля 45 см у даўжыню. 4. Згарнуць кожны паляць у завітушка. 5. Ці разрэзаць кожны паляць на 12 частак. 6. Змяшаць кіпень і соду ў місцы. Па адным выкладваць завітушкі ў ваду і здабываць шумоўкай, дазваляючы сцячы вадзе. 7. Выкласці завітушкі на бляху і выпякаць на працягу 8-10 хвілін або 6-8 хвілін для міні-шарыкаў. Даць цалкам астыць. 8. Змяшаць цукар і карыцу ў місцы. Растапіць масла ў невялікай місцы. Абмакнуць кожны завітушка у масла. Затым пасыпаць соллю, сумессю цукру і карыцы і падаваць.
Колькасць порцый: 6-8