Рыхтуем мус з журавін Ягады журавін вельмі карысныя, яны проста камора разнастайных вітамінаў і мінералаў. Часцей за ўсё з журавін вараць морсы, кісялі, сокі, робяць розныя нарыхтоўкі з цукрам, лісце гэтай хмызняку дадаюць у чай! Цікавы факт - ягады журавін лёгка могуць захоўвацца да наступнага ўраджаю ў свежым выглядзе, калі іх змясціць у драўляныя бочкі, напоўненыя вадой. У пачатку 17 стагоддзя ў Англіі журавіны называлі "мядзведжай ягадай», так як часта людзі назіралі як яе елі мядзведзі. А яшчэ яе клікалі ягада-журавель, гэта звязана з выглядам кветкі журавін - ён нагадвае шыю і галаву жураўля. Журавінавы мус, які мы прапануем паспрабаваць, валодае вельмі насычаным густам і водарам, густ атрымліваецца кісла-салодкі і глейкі. Для падрыхтоўкі неабходна ўзяць шклянку саспелай ягады і шклянку цукру. Для загусцення муса будзем выкарыстоўваць манныя крупы, у выніку мус атрымліваецца вельмі далікатным і трохі нагадвае шчыльны кісель. Галоўны сакрэт журавінавага муса - гэта ўвесці вабіка так, каб не было камяком і тады вас чакае найсмачны і вельмі карысны дэсерт!
інгрыдыенты:- Журавіны свежая 1 арт.
- Цукар 1 арт.
- Крупы манная 3 арт. л.
- Вада 3 арт.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі муса спатрэбіцца шклянку цукру, шклянку журавін і манныя крупы.
- Крок 2 Журавіны добра памыць і падушыць драўляным мадлером, дадаўшы 2 сталовыя лыжкі кіпячонай вады.
- Крок 3 Затым ягады добра адціснуць праз марлю, атрыманы сок паставіць у халадзільнік.
- Крок 4 Рэшткі ягад перакласці ў рондаль заліць 3 шклянкамі вады і пракіпяціць 5 хвілін.
- Крок 5 Затым адвар працадзіць.
- Крок 6 Давесці да кіпення і ўвесці манныя крупы, стала памешваючы, каб не было камякоў. Варыць крупы на павольным агні, памешваючы 15-20 хвілін.
- Крок 7 Дадаць цукар, давесці ўсё да кіпення і зняць з агню.
- Крок 8 Уліць астуджаны сок.
- Крок 9 венцам ўзбіць масу, так каб яна крыху павялічылася.
- Крок 10 Разліць мус па шклянках або креманке і паставіць у халадзільнік на 2-3 гадзіны. Перад падачай ўпрыгожыць свежымі ягадамі журавін.