Беласнежнае ласунак Ягады журавін цэняць за іх лячэбныя ўласцівасці. Гэта самая багатая ягада па ўтрыманні ў ёй вітамінаў. Каб захаваць усе яе ўласцівасці, журавіны даводзіцца перасыпаць цукрам. Ягады журавін павышаюць апетыт, нармалізуюць абмен рэчываў у арганізме. А ў выглядзе зацукраваных «снежных шарыкаў», журавіны прыводзіць у захапленне не толькі дзяцей, але і дарослых. Хто яшчэ ні разу не спрабаваў гэты беласнежны дэсерт, не губляйце часу! Цяпер, у журавінавы сезон, ягада сакавітая і саспелая. Прыгатуйце гэта пачастунак, і вы не пашкадуеце!
інгрыдыенты:- Журавіны свежая 150 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Цукровая пудра 250 г
- Сок цытрынавы 20 мл
- Крок 1 Каб прыгатаваць журавінавы дэсерт, трэба ўзяць журавіны (выбірайце буйныя шчыльныя саспелыя ягады), цукровую пудру, сок цытрыны, бялок аднаго яйка.
- Крок 2 Прыгатаваць глазуру. Узбіць бялок аднаго яйкі ў міксеры.
- Крок 3 Просеять цукровую пудру 100 грам.
- Крок 4 У цукровую пудру дадаць 1 ст. л. соку цытрыны. Змяшаць.
- Крок 5 Да Узбіць бялкі дадаваць часткамі цукровую пудру з сокам і працягваць ўзбіваць да белага. Павінна атрымацца густая глазуру.
- Крок 6 Выліць глазуру ў міску. Порцыямі дадаць журавіны ў глазуру. Вельмі акуратна чайнай лыжкай змешвайце ягады ў глазуры.
- Крок 7 На плоскую талерку высыпаць 75 г прасеянай цукровай пудры. Выкладваць па адной ягадзе, старанна абвальваць ягады, змочаныя глазурай ў цукровай пудры. (Працэс можна параўнаць з тым, як мы лепім снеговую бабу, скочваючыся снежны ком). Націскайце вельмі лёгка, каб не пашкодзіць ягаду. Гатовыя ягады адкладаць на край талеркі. Вільготнасць бялку будзе праступаць скрозь цукровую пудру.
- Крок 8 На другую плоскую талерку высыпаць пакінутыя 75 г прасеянай цукровай пудры. Трохі падсохлыя ягады з краю талеркі, перакласці на другую талерку і зноў абкатаць трохі вільготныя цукровыя ягады. Ягады значна павялічацца ў дыяметры. Катаць да таго часу, пакуль шарык з ягадай будзе абсалютна сухім.
- Крок 9 Падрыхтаваныя ягады змясціць на бляху. На дно насыпце тонкі пласт цукровай пудры. (Можна выкарыстоўваць пергамент). Зверху можна зноў прысыпаць цукровай пудрай. Паставіць у цёплую духоўку, разагрэтую да 45-50 ° C (не больш! Інакш ягада можа лопнуць), падсушыць ягады на працягу 30 хвілін.
- Крок 10 подсушенной журавіны яшчэ раз перасыпаць малым колькасцю цукровай пудры, перакласці ў чыстыя шкляныя або металічныя банкі. Шчыльна закрыць. Частаваць такім дэсертам блізкіх і сяброў. Доўга захоўваць не прыйдзецца.