- Рыба марская - 400 Грам
- Крэветкі (буйныя) - 10-12 Штук
- Фенхель (корань) - 1 Штука
- Лук - 1 Штука
- Бульба - 1 Штука
- Часнок - 3 зубчыка
- Востры перац - 1 Штука
- Пятрушка (галінкі) - 4 штука
- Аліўкавы алей - 40 мілілітраў
- Белае сухое віно - 200 мілілітраў
- Багет - 1 Штука
- Спецыі - - Па гусце (соль, перац чорны, лаўровы ліст, прованского травы)
Спярша падрыхтуем нашая гародніна. Калі не ведаеце, як выглядае фенхель - глядзіце на фота, ён злева. Рыбу можна браць любую - галоўнае, каб марская, а не рачная або азёрная. Рыбу размарожваць (калі замарожаная), чысцім ад костак, філе наразаем на невялікія кавалачкі. Крэветкі размарожваць і чысцім ад панцыраў. Бульба чысцім і наразаем невялікімі брусочкамі. Лук дробна нарэзаць. Фенхель наразаем на кавалачкі прыкладна такога ж памеру, як і бульба. У рондалі разаграваем аліўкавы алей, кідаем туды дробна нарэзаны лук. Абсмажваем да мяккасці, затым дадаем спецыі. Калі лук стане празрыстым, дадаем ў рондаль фенхель, бульба, здробнены часнык і перчык чылі (цалкам). Абсмажваем на сярэднім агні яшчэ каля 5 хвілін. Затым дадаваны ў рондаль філе рыбы і крэветкі. Абсмажваем яшчэ 5 хвілін. Заліваем змесціва рондаля белым віном, даводзім да кіпення, пасля чаго памяншаем агонь і варым яшчэ каля 5 хвілін пад вечкам. Затым дадаваны ў рондаль 4 шклянкі вады (агульная колькасць вадкасці ў рондалі павінна складаць каля літра), пасля чаго варым суп яшчэ хвілін 15-20 на сярэднім агні. Тым часам на сухой патэльні падсушыць лустачкі багета. Калі багет падрумяніцца - дастаем яго з патэльні, шаруе чесночком і пакідаем. За пару хвілін да канчатка варэння дадаем у суп дробна насечаную пятрушку. Даварваўся, затым даем настаяцца пад вечкам хвілін 5. У парцыённую сподачак кладзём лустачку багета, шумоўкай выкладваем ў сподачак трохі гародніны і рыбы з крэветкамі. Заліваем змесціва талеркі пакінутым у рондалі гарачым булёнам - і неадкладна падаем. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 6-8