- Дорада - 3 штукі
- Памідор - 2 штука
- Паста тапенада - 2-3 Ст. лыжак
- Соль - 1 Чайная лыжка (па гусце)
- Сумесь прованского траў - 1 Чайная лыжка
- Паніровачныя сухары - 2-3 Ст. лыжак
- Аліўкавы алей - 50 Грам
- Перац молаты - 1 Дробка
Вычышчаную і вымытую Дорада злёгку абсушым і абсыпаючы сумессю прованского траў і соллю. Адкладзем рыбу для мариновки і зоймемся памідорамі. Памідоры апарыць кіпенем, зняць лупіну. Нарэзаць на дзелькі і пасыпаць перцам. Змешваем пасту тапенада з сухарамі. Засцілалі бляху паперай для выпечкі. Абмазваць рыбу пастай з сухарамі і выкладваем на паперу. Па-над рыбы ўкладваем дзелькі памідор. Адпраўляем рыбу ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 20-25 хвілін.
Колькасць порцый: 3