- мукі - 4-4 1/2 Кубкі
- дрожджаў - 2 чайнай лыжкі
- цукру - 1/3 Кубкі
- солі - 1 1/2 чайнай лыжкі
- яйкі - 2 штука
- банка гарбузовага пюрэ - 1 Штука (450 г)
- расліннага алею - 4 Ст. лыжкі
- светла-карычневага цукру - 3/4 Кубкі (начынне)
- спецый для гарбузовага пірага - 1 Ст. лыжка (або сумесь карыцы, гваздзікі, мушкатовага арэха і імбіра) начынне)
- солі - 1/8 чайнай лыжкі (начынне)
- топленага алею - 1 Ст. лыжка (начынне)
- просеянной цукровай пудры - 1 Чашка (глазуру)
- размякчанага сметанковага сыру - 30 Грам (глазуру)
- ванільнага экстракта - 1/2 чайнай лыжкі (глазуру)
- малака - 1-2 Ст. лыжак (глазуру)
1. Змяшаць муку, дрожджы, цукар і соль у вялікай місцы. У вялікім мерным шкляначцы злёгку ўзбіць яйкі венцам, дадаць гарбузовае пюрэ і алей. Зрабіць паглыбленне ў цэнтры мучной сумесі і ўліць яечную сумесь. Змяшаць. Выкласці цеста на пасыпаную мукой паверхню і размінаць цеста каля 10 хвілін, пакуль яно не стане пругкім і эластычным. Вам можа спатрэбіцца трохі мукі або вады, цеста павінна атрымацца мяккім, але не ліпкім. Накрыць цеста і пакінуць падымацца ў цёплым месцы, пакуль яно не павялічыцца ў аб'ёме ўдвая. 2. Змяшаць інгрэдыенты для начыння ў маленькай місцы. Змазка алеем форму для выпечкі памерам 22Х32 см. Пасля таго, як цеста павялічыцца ў аб'ёме ўдвая, выкласці яго на злёгку пасыпаную мукой працоўную паверхню. З дапамогай качалкі раскачаць цеста ў прастакутнік памерам 30х40 см. Раўнамерна выкласці начынне на цеста, пакідаючы межы па краях 1 см. Згарнуць цеста ў рулет, пачынаючы з доўгага канца. Выкарыстоўваючы зубную нітку або вышчэрблены нож, разрэзаць рулет на 12 роўных частак. Выкласці булачкі разрэзанай бокам уверх ў падрыхтаваную форму для выпечкі. Накрыць плёнкай і паставіць у цёплае ветрыцца месца, пакуль цеста не павялічыцца ў аб'ёме ўдвая ў аб'ёме, ад 1 да 2 гадзін. 3. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Выпякаць булачкі да залаціста-карычневага колеру, пакуль тэрмометр не будзе рэгістраваць тэмпературу ў цэнтры булачак 85-87 градусаў, ад 25 да 30 хвілін. Даць астыць на працягу 10 хвілін. Узбіць разам усе інгрэдыенты для глазуры. Заліць глазурай булачкі і падаваць.
Колькасць порцый: 12