- Лук рэпчаты - 1 Штука
- Дрожджы прэсаваныя - 50 Грам
- Вада - 250 мілілітраў
- Пшанічная мука - 250 Грам
- Мука жытняя - 225 Грам
- Цукар - 1 Чайная лыжка
- Соль - 1/2 чайнай лыжкі
- Раслінны алей - 50 мілілітраў
- Жаўток - 1 Штука
- Кунжут - - Па гусце
Дрожджы змешваем з паловай шклянкі вады. Добранька змешваем. Услед за гэтым дадаем цукар, соль і 2 ст.л. пшанічнай мукі. Добранька змешваем - ніякіх камячкоў быць не павінна. Лук чысцім і здрабняе - можна проста нажом, а можна працэсарам. Дадаем здробнены лук у цеста. Добра змешваем. Дадаем астатнюю ваду і алей. Змешваем. Дадаем ўсё астатняе муку і замешваюць цеста. Павінна атрымацца досыць шчыльнае, крутое цеста. Пакідаем яго на 20-30 хвілін, накрыўшы ручніком. За гэты час цеста істотна павялічыцца ў аб'ёме. Якое паднялося цеста дзелім на 14-16 частак. З кожнай часткі фарміруем невялікага памеру булачку. Выкладваем булачкі на бляху (шчыльна ўкладваць нельга, адлегласць паміж булачкамі павінна быць хоць бы 3-4 см, так што з паказанай колькасці інгрэдыентаў прыйдзецца печ два бляхі). Кожную булачку змазваем ўзбітым яйкам. Затым кожную булачку пасыпаем кунжутным семкамі - гэта не абавязкова, але мне так больш падабаецца (прыгажэй і смачней). Запякаць 25-30 хвілін пры 200 градусах да залацістага колеру булачак. Жытнія булачкі з лукам гатовыя. Падаваць лепш цёплымі. Прыемнага апетыту! ;)
Колькасць порцый: 15