Рыхтуем цукіні з тунцом У італьянскай кухні існуе мноства варыянтаў падрыхтоўкі фаршаваных цукіні. Па-Лігурыйскае - фаршаваныя крэмам на аснове тунца - адна з самых лёгкіх і найдалікатных інтэрпрэтацый гэтага унікальнага стравы. Гэта страва адбываецца з «беднай» сялянскай кухні, але аказваецца зусім не бедным па сваім неподрожаемому гусце. Цукіні фаршуюць крэмам, у аснову якога ўваходзіць тунец, сыр Пармезан і кедравыя арэшкі. Хоць фарш можа быць падрыхтаваны таксама з мяса ці рикотты. Але гэта ўжо іншая гісторыя. Прыемнага апетыту!
інгрыдыенты:- Цукіні 3 шт.
- Тунец кансерваваны 100 г
- Сыр Пармезан 20 г
- Паніровачныя сухары 50 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Алей аліўкавы 20 мл
- Соль 3 г
- Перац чорны молаты 1 г
- Орегано сухі 1 г
- Арэхі кедравыя 20 г
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Часнок 2 зубчык
- Кроп свежы 3 г
- Базілік зялёны свежы 3 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі стравы вам понядобятся цукіні, кансерваваны тунец, кедравыя арэшкі, сыр Пармезан, паніровачныя сухары, яйка, аліўкавы алей, соль, перац, лук, часнык і орегано.
- Крок 2 Вымыйце цукіні і нарэжце іх уздоўж напалову.
- Крок 3 З дапамогай чайнай лыжкі аддзеліце ўнутраную мякаць і адкладзеце яе ў бок. Яна вам спатрэбіцца для падрыхтоўкі фаршу.
- Крок 4 Закіпяціце ваду ў рондалі і адварыце цукіні хвілін 5, гэта захавае іх зялёны яркі колер і зробіць больш мяккімі. Затым трохі астудзіце.
- Крок 5 Тым часам, абсмажце дробна нарэзаны лук.
- Крок 6 Прыгатуйце фарш: змяшайце тунец, мякаць цукіні, цёрты Пармезан, паніровачныя сухары, кедравыя арэшкі, соль, перац, абсмажаную цыбулю і насечаны часнык. Дадайце яйка, орегано і добра здрабніце фарш з дапамогай блэндэра. Павінен атрымацца пяшчотны крэм. Дадайце зеляніну і яшчэ раз здрабніце.
- Крок 7 Вышмаруйце аліўкавым алеем ёмістасць для выпечкі і выкладзеце цукіні.
- Крок 8 Напоўніце цукіні прыгатаваным фаршам і пасыпце паніровачнымі сухарамі.
- Крок 9 Запякайце ў духоўцы 20 хвілін пры 200 ° C, да адукацыі залатой скарыначкі.