- Цукровая пудра - Па гусце
- Малако - 0.75 шклянкі
- Мука пшанічная - 2.5 шклянкі
- Яйкі - 2 штука
- Раслінны алей - 1,5 Ст. лыжкі
- Цукар - 0,5 шклянкі
- Соль - 0,5 чайнай лыжкі
1. У місачку разбіваем сырыя яйкі і добра іх ўзбіваем (пры дапамозе венца). Цяпер сюды дадаем малако (калі малака няма, яго лёгка можна замяняць вадой), алей, соль і цукар. Усе ўзбіваем да адукацыі бурбалак венцам. Цяпер высыпаем сюды муку і замясіць цеста. 2. Павінна атрымацца вельмі далікатнае цеста, смачным і мяккім. Так як мы сюды дадавалі алей, то да качалку і рукам пры раскочванні цеста прыліпаць не павінна. Мукі на такое цеста ідзе не шмат. 3. Які адлучаецца ад тэсту кавалачак (адну трэць), адкладваем астатняе цеста ў бок, і качалкай раскачаць у пласт (прыкладна таўшчынёй два-тры міліметра). Затым на вертыкальныя паласы нарэжам раскочаны пласт. Вертыкальныя паласы цяпер дзелім напалам. 4. Акуратна робім разрэзы ў цэнтры кожнага атрыманага ромбіка. Затым кожны ромбік па чарзе бярэм у рукі, і прасоўвае ўнутр прарэз адзін краёчак, і вяртаем краёчак ў ранейшае становішча. У ромбікаў на баках з'яўляюцца завіткі. Некалькі разоў паўтараем гэтую працэдуру. Робім гэта вельмі акуратна. 5. У рондалі награваем алей, і апускаем туды нарыхтоўкі. Ўсплывае галлё вельмі хутка, за лічаныя секунды надзімаўся. Павінны яны атрымаецца паветранымі і лёгкімі. Галлё рыхтуецца вельмі хутка. 6. Ўсплылыя галлё перакладаем на страву і пасыпаем цукровай пудрай.
Колькасць порцый: 8-10