Вегетарыянскія стравы на святочны стол: стравы з агародніны на Новы год 2015

Згодна з Усходняму календары, гаспадыня 2015 года Каза (Авечка) не любіць мяса і з'яўляецца закаранелай вегетарыянкай. Нядзіўна, што і традыцыі для сустрэчы Новага 2015 года абвяшчаюць: ніякага мяса, толькі карысныя гародніна, садавіна, арэхі, трава і іншыя прадукты расліннага паходжання. З такіх інгрэдыентаў можна скласці смачную навагоднюю кулінарную сімфонію. Такія вегетарыянскія стравы спадабаюцца ўсім.

Святочныя вегетарыянскія стравы з агародніны: смачныя і простыя рэцэпты з фота

Рэцэпт 1. Гародніна запечаныя ў збанках

Неабходныя інгрэдыенты:

• памідор - 2 шт
• грыбы - 300 г
• баклажан - 2 шт
• яйка - 4 шт
• смятана - 250 г
• зубчык часныку - 2 шт
• цвёрды сыр - 200 г
• сыр Філадэльфія - 100 г
• алей - 2 ст. л.
• зеляніна
• соль
• спецыі (па гусце)

Спосаб прыгатавання:

1. Грыбы і гародніна нарэзаць на кубікі.
2. Выціснуць часнык. Узбіць яйкі. Нацерці сыры. Злучыць.
3. Ўвесці смятану, спецыі, дробна нарэзаную зеляніну.
4. Грыбы і гародніна злёгку абсмажыць у алеі. Скласці у гаршчок для запякання.
5. Выліць сумесь з сыру, смятаны і спецый.
6. Разагрэць духоўку. Запякаць пры 180 градусах, пакуль зверху не ўтворыцца румяная скарыначка.
7. Ўпрыгожыць страву зелянінай.
8. Падаваць можна ў збанках альбо на талерцы.

Рэцэпт 2. Вегетарыянскія галубцы

Неабходныя інгрэдыенты:

• круглы рыс - 1 шклянку
• моркву - 4 шт
• капуста - 1 качан
• цыбуліна - 2-3 шт
• таматная паста 2 арт. л.
• смятана - 200 г
• часнык, зеляніна, алей, соль - па гусце

Спосаб прыгатавання:

1. Зварыць лісце капусты да мяккасці.
2. Адварыць мал.
3. Нацерці моркву на буйнай тарцы. Лук парэзаць паўколамі. Смажыць гародніна на алеі. Ўвесці часнык.
4. Гародніна і рыс злучыць, змяшаць, выкласці на лісце капусты і загарнуць.
5. Выкласці галубцы ў рондаль.
6. Зрабіць поджарку з морквы, цыбулі, таматавай пасты. Паступова ўвесці смятану, 50 мл чыстай вады і соль.
7. Выліць сумесь на галубцы.
8. Тушыць каля 20 хвілін. Перад выключэннем пасыпаць зелянінай.

Рэцэпт 3. Агароднінны салата з сырам

Неабходныя інгрэдыенты:

• агурок - 2 шт
• лісце салаты - 1 пучок
• балгарскі перац - 2 шт
• памідор-черрі - 3-5 шт
• сыр моцарелла - 150 г.
• сок цытрыны - 1 ст. л.
• аліўкавы алей - 2-3 ст. л.
• гарчыца, соль, чорны перац - па гусце

Спосаб прыгатавання:

1. Салатныя лісце нарваць на кавалачкі. Выкласці на талерку.
2. Па-над лісця пакласці агуркі, перац.
3. Новы пласт - лісце салаты. Затым - памідоры-черрі, сыр.
4. Зверху - лісце салаты.
5. Паліць салата запраўкай з прыправаў, соку цытрыны, масла.