- Аўсяныя шматкі - 400 Грам
- Кефір - 0,5 шклянкі
- Аржаны хлеб - 50 Грам
- Вада кіпячоная - 2,5 літраў
У банку, ёмістасцю 3 літры, змешваем усе інгрэдыенты. Вада павінна быць пакаёвай тэмпературы, кефір таксама. Калі ў вас ёсць суцэльныя збожжа аўса - можна дадаць адну-дзве сталовых лыжкі. Закрываем слоік і ставім у цёплае месца для закісання на суткі-паўтара. Абавязкова ставім банку ў цёмны месца або ахінаць чым-небудзь, каб святло не трапляў на слоік. Прыкладна праз суткі на паверхні пачнуць утварацца бурбалкі. Сумесь расслаіўся і будзе выглядаць прыкладна так. Калі вы робіце кісель у цёплы час года, то для закісання сумесі звычайна хапае сутак. Зімой гэты працэс можа зацягнуцца да двух сутак. Але не больш! Пасля таго, як закісанне скончылася, нам неабходна прафільтраваць сумесь. Рыхтуем вялікую ёмістасць, у якую будзем працаджваць вадкасць, узбройвае друшляком і пачынаем. Аўсяныя шматкі, вядома ж, будуць забіваць друшляк. Таму нам спатрэбіцца яшчэ халодная кіпячоная вада для прамывання - літраў 6 максімум. Зліваем прафільтраванага вадкасць у банкі і пакідаем прыкладна на 12-16 гадзін. Праз 15 гадзін вадкасць у банку выглядала вось так. Асадак на дне - менавіта тое, што нам трэба. Акуратна, каб не ўзбоўтаць, зліваем вадкасць з банкі. Можна скарыстацца трубачку. У выніку мы атрымалі аўсяны квас і канцэнтрат для падрыхтоўкі кісяля. Захоўваць іх можна ў халадзільніку не больш за тры тыдні Зараз прыступаем да гатавання кісялю. Яго можна рыхтаваць на аснове квасу, вады або сумесі квасу з вадой. усё залежыць ад вашага густу. Спрабуйце і шукайце свой варыянт. Такім чынам - змешваем 2-3 сталовых лыжкі атрыманага канцэнтрату і змешваем са шклянкай абранай намі вадкасці. Калі вы будзеце рыхтаваць квас на ваду - канцэнтрату спатрэбіцца больш. Ставім сумесь на маленькі агонь і, памешваючы !!!, варым да кіпення. Калі кісель дрэнна гусне - можна праварыць яшчэ пару хвілін. Вось і ўсё, кісель гатовы.
Колькасць порцый: 8-10