- несоленых арэхаў кешью - 1 1/2 Кубкі
- дрожджаў - 2 чайнай лыжкі
- лука-шалот - 1/2 штука
- часныку - 1 зубчык
- солі - 3/4 чайнай лыжкі
- паста Феттучини - Па гусце
- зялёны лук - Па гусце (па жаданні)
1. Высыпаць арэхі кешью ў друшляк і прамыць пад халоднай вадой. Пакласці ў міску і заліць дастатковай колькасцю вады, каб арэхі былі цалкам пагружаныя. Абгарнуць міску поліэтыленавай плёнкай і паставіць і ў халадзільнік на ноч. Высыпаць арэхі кешью ў друшляк і прамыць яшчэ раз. Змясціць іх у блендер разам з дрожджамі, здробненым лукам і вычышчаным зубчыкам часныку. Уліць дастатковую колькасць вады, каб пакрыць арэхі. 2. Змешваць да аднароднай кансістэнцыі на працягу 3-4 хвілін, збіраючы рэшткі сумесі з бакоў міскі блендера з дапамогай шпателя кожныя некалькі хвілін. Магчыма, вам прыйдзецца дадаць 1-2 сталовыя лыжкі вады для дасягнення патрэбнай кансістэнцыі. У вас атрымаецца прыкладна 2 кубкі падліўкі. 3. Між тым, у сярэдняй рондалі давесці падсоленую ваду да кіпення. Дадаць пасту і варыць да гатоўнасці (каля 10 хвілін). Адкінуць пасту на друшляк і зліць ваду, зарэзерваваных невялікая колькасць вадкасці. Нагрэць соус кешью ў той жа рондалі і дадаць Феттучини. Змяшаць і адразу жа падаваць са свежым зялёным лукам па жаданні. Соус кешью захоўваецца ў халадзільніку да 4-5 дзён.
Колькасць порцый: 4