Суп для зроку і загару! Моркву - скарбніца вітамінаў і мінералаў! З каратыну, які змяшчаецца ў морквы, наш арганізм вырабляе вітамін А, які нам служыць для падтрымання добрага зроку, і нават для прыгожага загару! У Еўропу моркву была завезена арабамі ў XII стагоддзі, і з тых часоў стала неад'емнай часткай нашага рацыёну - мы не маглі б прадставіць боршч або капуста без морквы, і спякотнае было б не такім вясёлым! У гэты раз мы падрыхтуем крэм-суп з морквы - страва вельмі лёгкае і яркае. Імбір і карыца дададуць ўсходнія ноткі і пікантнасць гэтаму супу, а яго яркі аранжавы колер пацешаць нас у халодны восеньскі дзень!
інгрыдыенты:- Моркву 5 шт.
- Лаўровы ліст 3 шт.
- Імбір свежы 1 ч. Л.
- Карыца молатая 1 ч. Л.
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Булён агародніннай 500 мл
- Лук белы 1 шт.
- Мушкатовы арэх молаты 1 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі супу вам спатрэбяцца 4-5 сярэдніх морквы, лук, імбір, карыца, мушкатовы арэх і агародніннай булён.
- Крок 2 Пачысціце моркву і парэжце на маленькія кубікі.
- Крок 3 Парэзаць дробна лук і патушыць у аліўкавым алеі некалькі хвілін.
- Крок 4 Дадаць моркву і добра змяшаць. Тушыць на моцным агні некалькі хвілін.
- Крок 5 Дадаць булён, мушкатовы арэх, карыцу і цёрты імбір, і тушыць да гатоўнасці пры закрытай крышке. Колькасць спецый вы можаце вар'іраваць па гусце.
- Крок 6 Калі моркву стала мяккай, выняць лаўровы ліст, змясціць сумесь у камбайн і помолоть да стану пюрэ. Пасаліць і паперчыць па гусце.
- Крок 7 Выліць пюрэ ў чыстую каструлю і дадаць пакінуты булён. Суп гатовы!