У складзе і гародніны і садавіны ўтрымліваюцца спецыяльныя рэчывы биофлавоны або біяфлаваноіды. Яны і робяць іх такімі карыснымі для кожнага з нас. Ім пад сілу ўмацоўваць сценкі сасудаў, што прыводзіць да іх эластычнасці, паляпшае артэрыяльны ціск і агульны абмен рэчываў. Шмат падобных рэчываў ўтрымліваюць такую гародніну і садавіну, як моркву, вішня (у ёй биофлавонов больш у 5 разоў), парэчка (у 30 разоў), шыпшыннік (у 40 разоў). У гэтым асноўныя вартасці дадзеных прадуктаў. А цяпер пра тое, якія недахопы гародніны і садавіны. Тым, хто адыходзіць пасля інсульту ці інфаркту проціпаказаны шыпшыннік. Нельга есці шмат парэчак (як чырвонай так і чорнай) пры варыкозе і сардэчнай недастатковасці.
Маліна, ананасы, агрэст, памідоры, хрэн, абляпіха і вішня ўтрымліваюць адмысловыя рэчывы, якія перашкаджаюць развіццю пухлін. Яны нават валодаюць здольнасцю прыгнятаць метастазы! Годнасці гародніны і садавіны дадзенага шэрагу цяжка пераацаніць.
Пару слоў пра вінаградзе - ён таксама мае свае добрыя якасці і недахопы. У рэцэптах народных лекараў ён выступае як універсальны сродак ад шматлікіх хвароб. Асноўнае яго дзеянне - паляпшэнне складу крыві і спрыяльны ўплыў на лёгкія і бронхі. Аб вартасцях вінаграда можна казаць шмат, але мала хто ведае, што нямала ў яго і недахопаў. Напрыклад, ён не падыходзіць у якасці дыетычнага харчавання. Яго наогул не рэкамендуецца ёсць людзям, якія жадаюць скінуць вагу. У ім проста велізарная колькасць цукру. А скурка вінаграду дрэнна засвойваецца і можа прывесці да нястраўнасці - яна проста зашыбуе ў страўніку. Таксама вінаград ня бяспечны і для нашых зубоў, так як у ім у вялікай колькасці ўтрымліваюцца фруктовыя кіслоты. Паесці вінаграду - абавязкова прапалашчыце рот! А пры некаторых хваробах вінаград наогул проціпаказаны. Гэта, напрыклад, язва страўніка, дызентэрыя, гіпертанія і дыябет.
Што мы ведаем пра яблыках? На першы погляд, ніякіх недахопаў - адны годнасці на фоне астатніх гародніны і садавіны. У іх ёсць усе асноўныя вітаміны, яны малакаларыйную, яны не ўтрымліваюць шмат цукру і не прыводзяць да скачка глюкозы ў крыві. Які змяшчаецца ў яблыках пекцін здольны змагацца з «дрэнным» халестэрынам, выводзіць таксіны і яды, якія трапляюць у кроў. Яблыкі - наймагутны кровеочиститель. Іх насенне ўтрымліваюць ёд, у якім так мае патрэбу наша шчытападобная жалеза. Гэта, безумоўна іх вартасці. А іх недахопы - агрэсіўнасць па адносінах да зубной і эмалі і змест сінільнай кіслаты. Менавіта з-за гэтага не рэкамендуецца есць больш за чатыры семак штодня.
Агуркі на 96% складаюцца з вады. Здавалася б, што ў іх карыснага? Вы здзівіцеся, але ў іх утрымліваюцца мінеральныя солі розных элементаў. Сярод іх магній, калій, фосфар, нават кобальт, марганец, крэмній і цынк. А па колькасці жалеза агуркі пераўзыходзяць нават суніцу! Лекары самі рэкамендуюць агуркі стрыжням, людзям, якія пакутуюць атлусценнем і хваробамі печані. Агуркі выводзяць з арганізма мачавая кіслату, што дапамагае ў лячэнні падагры і рэўматызму. Ёсць, аднак, у агуркоў і недахопы. Гэтыя гародніна нельга ўжываць у ежу пры мачакаменнай хваробы, а таксама тым, у каго нефрыт і хвароба нырак. Таму варта абмежаваць ужыванне агуркоў і пры гастрыце і язве страўніка.
Безумоўна, гародніна і садавіна маюць свае вартасці і недахопы. І перш, чым гнацца за карысцю, папрацуеце даведацца пра тое, чым для вас могуць быць непажаданыя дадзеныя прадукты. Якія іх плюсы і мінусы, пры якіх хваробах лепш устрымацца ад іх ужывання, а пры якіх, наадварот, дадаць іх у свой рацыён. Пры разумным падыходзе з гародніны і садавіны можна атрымаць максімальную карысць. Так што будзьце ўважлівыя і будзьце здаровыя!