- Пярловая каша - 500 Грам
- Бульба - 3 штукі
- Малако - 650 мілілітраў
- Сала - 300 Грам (можна замяніць)
- Лук - 1 Штука
- Мука - 2 Ст. лыжкі
- Соль, перац - - Па гусце
Бо пярлоўка - цвёрдая каша, то замочваем яе ў халоднай вадзе з вечара. Рыхтаваць яе будзе нашмат прасцей. Пярлоўку складаем ў рондаль, заліваем вадой, так, каб кашу покрыва 3-4 см вады. Дадаем соль і варым яе каля 40-50 хвілін. У гэты ж час чысцім бульба і шаруюць яго на дробнай тарцы. Павінна атрымацца вось такая бульбяная маса. Калі каша практычна падрыхтавалася, дадаем да яе бульбяную масу і варым яшчэ каля 10 хвілін, добра змяшаўшы. Дадаем шклянку малака і яшчэ кухары, змешваючы. Затым гатовую кашу выкладваем на талерку. Лук дробна сячэм сала з мясам наразаем на дробныя кавалачкі. Сала можна замяніць шампіньёнамі. Атрымліваецца страва больш лёгкае, вегетарыянскае і не менш смачнае. Спачатку абсмажваем у патэльні скваркі. Затым дадаем цыбулю. Далей у патэльню кладзем муку, добранька змешваем. Адразу ж у патэльню Выліваем падлогу літра малака. Змешваем і рыхтуем соус пакуль ён не згусне. Спрабуем на соль і перац. На талерку выкладваем пярловую кашу, зверху дадаем соус і падаем да стала. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 3-4