Бульбяны пірог з беконам бульбяны мильфей вельмі сытна і самадастатковая страва. Я крыху разнастаіла яго густ дадаючы чабор. Добра з'есці кавалачак халодным зімовым вечарам. У арыгінале выкарыстоўваецца сыр Груер, але падыдзе і звычайны цвёрды сыр з вострым густам. Па сутнасці гэта бульбяны пірог з бульбы сыру і бекону, але які сакавіты і духмяны ён атрымліваецца! Гэта пірог ад шэфа Марціна Берасатеги. Mille-feuille у перакладзе з французскага «тысяча лісточкаў», для гэтай стравы бульба наразаецца тонкімі лустачкамі.
інгрыдыенты:- Бульба 5 шт.
- Сыр Пармезан 100 г
- Алей сметанковае 60 г
- Бекон 200 г
- Чабор (Чабор) свежы 5 галінка
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі стравы алей папярэдне замарозіць, сыр выкарыстоўваю пармезан цёрты (можна ўзяць сыр Груер), падрыхтаваць чабор, картофлель, бекон і соль.
- Крок 2 Вышліце форму беконам так, каб можна было зверху закрыць бульбу.
- Крок 3 Бульба пачысціць і парэзаць тонкімі лустачкамі, можна выкарыстоўваць адмысловую тарку.
- Крок 4 Выкласці пласт бульбы, трохі замарожанага масла і трохі лісцікаў чабора. Можна пасаліць, але калі ў вас салёны бекон, то кладзіце менш солі.
- Крок 5 Прысыпаць сырам і паўтараць пласт за пластом да запаўнення формы.
- Крок 6 Апошні пласт павінен быць толькі з бульбы.
- Крок 7 Зачыніць бульба беконам.
- Крок 8 Зачыніць двума пластамі фальгі і паставіць у духоўку пры 190 ° C на 1 гадзіну 10 хвілін, затым фальгу зняць і падсмажыць у духоўцы яшчэ 10 хвілін.
- Крок 9 Бульбяны пірог з беконам гатовы.
- Крок 10 Пірог добра вымаецца і не прыліпае да формы. Страва вельмі сытна, цалкам заменіць паўнавартасны абед. Прыемнага апетыту!