- Вяндліна - 100 Грам
- Бульба - 400 Грам
- Мука - 150 Грам
- Малако - 125 мілілітраў
- Яйкі - 2 штука
- Сметанковае масла - 10 Грам
- Паніровачныя сухары - 50 Грам
- Соль і Перац - - Па гусце
1. Бульба пачысціць і зварыць. Адцадзіць і даць пастаяць 2 хвіліны. Пасаліць, паперчыць і вышмараваць алеем ёмістасць і расцерці. 2. Дадаць малака і размінаць каля хвіліны. Дадаць малака і зноў расцерці. У Вас павінна атрымацца густая кремообразная маса. Пры неабходнасці дадаць яшчэ малака. 3. Аддзяліць жаўток аднаго яйкі і змяшаць яго з бульбяным пюрэ. Дадаць мукі і змяшаць. Дадаваць мукі, пакуль сумесь не стане круты. 4. Дадаць шынку і змяшаць відэльцам. Кожны кракет павінен змяшчаць прыблізна 1 ст.л. сумесі. Ўзяць порцыю сумесі і надаць ёй форму сасіскі. Паўтарыць з усім тэстам. 5. Паставіць кракет на паўгадзіны ў халадзільнік. У патэльню ўліць раслінны алей і паставіць на сярэдні агонь. Ўзбіць яйка венцам. Перакласці паніровачныя сухары ў плоскую вялікую талерку. 6. Дастаць кракет з халадзільніка. Вышмараваць іх яйкам, абкачаць у сухарах. Смажыць кракет ў алеі, пакуль яны добра ня подрумянятся, гэта зойме ад 30 секунд да 2 хвілін. Гатовыя кракет дастаць з масла і прамокнуць папяровым ручніком, каб выдаліць лішні тлушч.
Колькасць порцый: 6