- Перапёлкі - 6 Штук
- Апельсін - 1 Штука
- Цытрына - 1 Штука
- Мёд - 1 Ст. лыжка
- Соевы соус - 100 мілілітраў
- Корань імбіра - 1 Лустачку (2 сантыметра)
- Чырвоны востры перац молаты - 1/4 чайнай лыжкі
- Перац духмяны молаты - 0,5 чайнай лыжкі
- Кмен, Зіра - 1-2 дробак
У наш час купіць перапёлак не складае адмысловай працы. У павараных кнігах і ў інтэрнэце вы можаце знайсці тысячы спосабаў, як прыгатаваць шашлык з перапёлак. Хай мой рэцэпт прыгатавання шашлыка з перапёлак будзе ў вашай кулінарнай кнізе самым першым і самым удалым. Як прыгатаваць шашлык з перапёлак: 1. Старанна прамываем тушкі птушачак. Калі не хочаце запякаць іх цалкам, разрабіць на кавалкі. Тушку можна рассячы на 4 часткі. Драбней не варта. Бо мяса ў гэтых драбкоў мала, то ёсць верагоднасць, што вы яго можаце перасушыць. 2. Рыхтуем марынад. Змешваем сок апельсіна, сок і цэдру паловы цытрыны, соевы соус, перац чырвоны і духмяны, нацёрты корань імбіра і мёд. Старанна размешваць. 3. замочваюць на 2 гадзіны ў марынадзе перапёлчыны мяса. 4. нанізваюць на шампуры, абсыпаць зернямі кмена або Зіры, і смажым на вуглях прыкладна 30 хвілін, перагортваючы і паліваючы марынадам. Гатоўнасць шашлыка візуальна вызначыць няпроста, таму лепш зняць адзін кавалачак і разрэзаць яго. Калі мяса ўнутры мяккае, але не сырое - значыць, шашлык гатовы. Ўдачы! ;)
Колькасць порцый: 6