- цёплай вады - 450 мілілітраў
- солі - 4 чайнай лыжкі
- бульбін - 6-8 Штук
- жоўтага лука - 1 Чашка
- свежемолотый чорнага перцу - 1/2 чайнай лыжкі
- аліўкавага алею - 1/2 Кубкі
- цеста для піцы - Па гусце
- свежых лісця размарына - 1 Ст. лыжка
- сыр Пармезан - Па гусце
1. Разагрэць духоўку да 260 градусаў са стойкай у сярэдзіне духоўкі. У сярэдняй місцы аб'яднаць ваду і соль, памешваючы да таго часу, пакуль соль не растворыцца. Ачысціць і нарэзаць бульбу вельмі тонкімі лустачкамі, прыкладна 1,5 мм таўшчынёй. Пакласці бульбяныя лустачкі ў падсоленую ваду, каб яны не акісляецца і не станавіліся карычневымі. Замачыць іх у расоле каля гадзіны. 2. Адкінуць бульбу на друшляк і рукамі адціснуць столькі вады, колькі магчыма. Затым высушыць бульбяныя лустачкі. 3. У сярэдняй місцы змяшаць разам лустачкі бульбы, нарэзаны лук, чорны перац і аліўкавы алей. 4. Выкласці бульбяную сумесь раўнамерна па паверхні ўсяго тэсту. Пакласці трохі больш начыння па краях тэсту, так як звонку цеста, як правіла, рыхтуецца хутчэй. Пасыпаць раўнамерна размарынам. 5. Запякаць піцу ў духоўцы ад 30 да 35 хвілін, да залаціста-карычневага колеру. На 20-й хвіліне падрыхтоўкі пасыпаць піцу цёртым сырам Пармезан на піцу і працягваць выпякаць. Падаваць піцу гарачай або пры пакаёвай тэмпературы.
Колькасць порцый: 8