Печыва да гарбаты Вельмі смачнае печыва да гарбаты, кава, малака ці іншаму напою. Структура тэсту ў гатовага печыва атрымліваецца рассыпістай, далікатнай, пясочнай. Само цеста не ўтрымлівае ў сабе цукру або яго заменнікаў, але дзякуючы Джэм яно атрымліваецца ў меру салодкім і вельмі смачным. З прапанаванага ў рэцэпце колькасці інгрэдыентаў гатовага печыва атрымліваецца досыць шмат. Падаваць печыва можна як цёплым, так і астылым! Абавязкова пасыпце остывшее печыва цукровай пудрай!
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 400 г
- Сода 0.5 ч. Л.
- Соль 0.25 ч. Л.
- Вада 150 мл
- Воцат яблычны 1 арт. л.
- Ягадны джэм 200 г
- Маргарын 400 г
- Цукровая пудра 1 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі гэтага смачнага печыва з джэмам нам спатрэбіцца: пшанічная мука, джэм (я выкарыстоўвала калючая), маргарын, соль, сода, яблычны воцат (або звычайны 9%, але яблычны лепш), вада, цукровая пудра для вобмешкі гатовага печыва.
- Крок 2 У мікрахвалевай печы або на вадзяной лазні растопліваюць маргарын, так, каб частка цалкам растала, а частка засталася проста размягчённой.
- Крок 3 Ўліваем да маргарын ваду, воцат, дадаем соль і соду. У выніку хімічнай рэакцыі адразу утворыцца пена.
- Крок 4 Змешваем.
- Крок 5 Муку прасейваем, часткамі усыпаць у пенную вадкасць, памешваючы.
- Крок 6 Вымешваць ў місцы цеста пры дапамозе відэльца.
- Крок 7 На стол насыпаем трохі мукі, выкладваем цеста і, хутка, зусім злёгку вымесіць, фарміруем шар - цеста не шчыльнае, мяккае, але досыць добра трымае форму.
- Крок 8 Падзяляем цеста на 4 часткі. Кожную частку па чарзе раскочваем ў форме круга як мага танчэй.
- Крок 9 разразаем на 8 трыкутнікаў.
- Крок 10 На падставу кожнага трыкутніка выкладваем па 1,5 ч. Л. джэма.
- Крок 11 Краю трыкутніка падгінае да Джэм.
- Крок 12 І пачынаем згортваць трубачку. Трэба старацца, каб «завертушки» былі сфармаваныя як мага шчыльней, і джэм нідзе не выглядваў.
- Крок 13 Так фарміруем ўсё печыва, выкладваем на бляху, высцелены пергаментам для выпечкі.
- Крок 14 Выпякаем ў духоўцы папярэдне разагрэтай да 180 C прыкладна 30-35 хвілін.
- Крок 15 Гатовае печыва здымаем з бляхі. У мяне джэм пры выпечцы ўсё ж трохі подтёк, але нічога страшнага :)
- Крок 16 Выкладваем печыва на страву, пасыпаем цукровай пудрай і падаем да дэсертных стала!