- растваральны кава эспрэса - 1 Ст. лыжка
- кіпень - 1 Ст. лыжка
- несоленое сметанковае масла пакаёвай тэмпературы - 240 Грам
- цукровая пудра - 2/3 Кубкі (плюс цукровая пудра для вобмешкі (па жаданні))
- экстракт ванілі - 1/2 чайнай лыжкі
- мука - 2 Кубкі
- горкі шакалад - 120 Грам
1. Нарэзаць шакалад. Растварыць кава ў кіпені ў кубку і астудзіць да цёплай тэмпературы. Міксерам ў вялікай місцы ўзбіць сметанковае масла і цукровую пудру на сярэдняй хуткасці на працягу 3 хвілін. Дадаць ванільны экстракт і эспрэса, узбіць, затым паменшыць хуткасць міксера да нізкай і дадаць муку, хутка ўзбіць. Дадаць здробнены шакалад і акуратна змяшаць гумовым шпателем. 2. З дапамогай шпателя выкласці цеста ў зачыняецца пластыкавы пакет. Пакласці пакет на плоскую паверхню, пакідаючы верх адкрытым, і раскачаць цеста ў прастакутнік 22Х25 см таўшчынёй 1 см. Падніміце цеста так, каб не падушыць яго, і паставіць у халадзільнік мінімум на 2 гадзіны ці да 2 дзён. 3. Разагрэць духоўку да 160 градусаў, заслаць два бляхі пергаментнай паперай або сіліконавымі кілімкамі. Выняць цеста з пакета, пакласці на апрацоўчую дошку і разрэзаць вострым нажом на квадраты памерам 3,5 см. 4. Выкласці печыва на бляхі і насекчы 1-2 разы відэльцам. Выпякаць на працягу 18-20 хвілін. Печыва павінна быць злёгку бледны. 5. Даць астыць на стойцы. Пры жаданні пасыпаць цукровай пудрай, пакуль печыва яшчэ гарачае. Астудзіць да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.
Колькасць порцый: 10-12