- мукі - 6 Шклянак
- віннага каменя - 2 Ст. лыжкі
- харчовай соды - 1,5 чайнай лыжкі
- солі - 1/4 Ст. лыжкі
- сметанковага масла - 16 Ст. лыжак
- цукру - 3 шклянкі
- молатай карыцы - 2 Ст. лыжкі
- яйкі - 2 штука
1. Просеять і змяшаць муку, вінны камень, соду і 1 чайную лыжку солі. 2. У вялікай місцы міксерам ўзбіце алей і цукар (1,5 шклянкі), пакуль маса не стане лёгкай і паветранай (не менш за 2 хвілін). Туды ж убіць яйка і зноў узбіць масу. 3. Дадаць сухія інгрэдыенты, замясіць аднастайнае цеста і адправіць яго мінімум на гадзіну (лепш за ўсё на ноч) у халадзільнік, каб забяспечыць камфортнае выраб шарыкаў. 4. Духоўку разагрэйце да 200 градусаў Цэльсія. Рашоткі размесціце ў верхняй і ніжняй траціны прасторы духоўкі. Бляху пакрыйце пекарской паперай. 5. Змяшайце пакінуты цукар і карыцу і дробку солі ў невялікім посудзе. Падзяліце усё цеста на 40-50 раўнамерных шарыкаў, прокатанной іх паміж далонямі для надання формы, і кожны выкатанных ў сумесі карыцы і цукру. 6. Выкладзеце шарыкі на бляхі на адлегласці не менш за 5 см адзін ад аднаго. У працэсе нагрэву шарыкі ператворацца ў коржык, парэпаліся па ўсёй паверхні, стануць храбусткімі звонку і мяккімі ўнутры. Выпякайце не менш за 10 хвілін. Астудзіце і падавайце да гарбаты або малака.
Колькасць порцый: 15